V létě můžete nejen jet na dovolenou a bavit se, ale také připravit zeleninu na zimu. Hostesky si tuto příležitost nenechají ujít a připravují lahodné občerstvení, které bude vynikajícím doplňkem zimního stolu.
Jedním ze způsobů přípravy zeleniny je zmrazování, které lze provádět doma v mrazničkách pro domácnost. V tomto procesu je zachováno maximum užitečných látek. Úplné zmrazení produktu nastává při teplotě mínus 28-29 stupňů. Takto připravenou zeleninu lze podle potřeby používat několik měsíců.
Je velmi výhodné sklízet zeleninu v sadách, což později zjednoduší proces výroby polévek. Naplňte celofánové sáčky nebo plastové nádoby nasekanou mrkví, paprikou, rajčaty a bylinkami. Nádoby vložte do mrazničky.
Dalším běžným způsobem přípravy zeleniny je sterilizace. Je to dobré, protože při teplotě 100 stupňů většina patogenních mikroorganismů zemře. To je to, co vám umožní dlouhodobě skladovat hotový výrobek. Někdy to však negativně ovlivňuje užitečné a chuťové vlastnosti obrobku.
Ženy v domácnosti často používají konzervy k přípravě občerstvení na zimu. Chcete-li to provést, musíte sterilizovat skleněné nádoby a plechová víčka nad párou. Připravená zelenina se umístí do nádob a naplní se horkým solným roztokem. Poté musí být naplněné plechovky vloženy do kastrolu s teplou vodou, aby byla jeho hladina na stejné úrovni jako obsah plechovek. Na konci jsou nádoby pevně uzavřeny víčky a otočeny dnem vzhůru.
Moření je další jednoduchý a oblíbený způsob sklizně ovoce. Je nutné připravit náplň ze soli, cukru, kyseliny octové a koření. Nalijte to do sklenic se zeleninou. Poté jsou nádoby svinuty lakovanými víčky. Nezapomeňte, že takové mezery se neukládají dlouho - asi 1, 5 měsíců.
