Jam je konzervovaný produkt vyrobený z bobulí, ovoce a některé zeleniny s cukrem. Taková pochoutka je příjemná k jídlu s čajem a pečivem v chladném počasí. A džem má řadu užitečných vlastností, protože bobule a ovoce, které ho tvoří, obsahují mnoho živin a vitamínů.
Jaký druh džemu je zdravý
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že jakýkoli džem posiluje imunitní systém a nasycuje tělo vitamíny, ne každá taková pochoutka je prospěšná. Džem, který se během vaření přivede k varu, ztratí většinu svých vitamínů. Miska, několikrát vařená, je vůbec neobsahuje. Jde o to, že v důsledku tepelného zpracování zemřou téměř všechny užitečné látky obsažené v bobulích a plodech. Proto takový džem přinese pouze gastronomické potěšení, ale nepřinese žádný užitek.
Džem, který se vařil bez ohřevu, je další věc. Zachovává 98% vitamínů, minerálů a biologicky aktivních látek, které jsou součástí použitých složek. K jeho přípravě stačí přeskočit bobule nebo ovoce pomocí mlýnku na maso a poté je smíchat s granulovaným cukrem. Uchovávejte takový výrobek pouze v chladničce nebo ve studeném a tmavém suterénu.
Samozřejmě nemůžete připravit takový džem na několik let předem, ale během roku ho můžete bezpečně použít se zdravotními přínosy.
Výhody různých druhů džemu
Na prvním místě z hlediska obsahu živin je malinový džem. Toto jídlo je bohaté na kyselinu acetylsalicylovou, vápník, draslík, železo a vlákninu. Obsahuje také kyselinu ellagovou, která neutralizuje působení karcinogenů v těle a pomáhá předcházet růstu maligních buněk. Malinový džem účinně snižuje teplotu, takže je nepostradatelný při chřipce a nachlazení, pomáhá eliminovat bolesti zad, zlepšuje trávení a zbavuje se zácpy.
Užitečné pro nachlazení a džem z kaliny. Toto bobule také obsahuje kyselinu acetylsalicylovou a vitamin C. A tato pochoutka dokonale čistí tělo a pomáhá zlepšit stav pokožky.
Džem z černého rybízu nasycuje tělo kyselinou askorbovou a velkým množstvím stopových prvků, jako je železo a vápník. Je nepostradatelný pro anémii, hypertenzi a otravu těla škodlivými sloučeninami, protože v černém rybízu je mnoho přírodních absorbentů.
Kvůli velkému množství cukru by se džem neměl konzumovat ve velkém množství. A ještě nežádoucí je jíst s moučnými výrobky a máslem.
Chutný třešňový džem je také bohatý na vitamíny, mezi nimiž je spousta vitaminu B a kyseliny listové, což je zvláště důležité pro těhotné ženy. Obsahuje také stopové prvky, jako je železo, kobalt a měď. Taková pochoutka udržuje oběhový systém v pořádku, posiluje imunitní systém a snižuje hladinu cholesterolu.
Borůvkový džem stojí za to jíst, aby se posílil zrak a cévy. Kromě toho takový produkt zlepšuje paměť a má omlazující účinek na tělo. Kromě toho je borůvkový džem nepostradatelný pro onemocnění urogenitálního systému.
