Kotlety jsou velmi domácí pokrm, naplněný rodinnou útulností a teplem. Tento recept je jedinečný v tom, že přidání zakysané smetany zjemní tvrdé hovězí maso a dodá kotletům jedinečnou a jedinečnou chuť.
Je to nutné
- - 500 g hovězího masa
- - jedna cibule
- - 150 g bochník
- - 3 stroužky česneku
- - 100 g sýra
- - 70 g zakysané smetany
- - mouka
- - rostlinný olej
- - sůl, pepř podle chuti
- - zelenina (sušený kopr a petržel)
Instrukce
Krok 1
Maso dobře opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na kostky. Poté nakrájejte cibuli a česnek. Ořízněte okraje bochníku a nechte pouze dužinu. Namočte to do mléka. Posuňte maso, cibuli, česnek na mlýnku na maso, přidejte sůl a pepř podle chuti. Mletý bochník rozmačkejte mletým masem.
Krok 2
Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. V takovém případě bude stačit jakýkoli tvrdý sýr, ale nezapomeňte, že každý sýr obsahuje jiné množství soli, a pokud použijete parmezán, je lepší mleté maso podsolovat.
Krok 3
Do mletého masa přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Oslepte placičky. Toto množství jídla vám umožní udělat asi 9-10 kotlet. Pokud jde o zakysanou smetanu, podívejte se na konzistenci mletého masa, pokud absorbuje více než 70 g, přidejte požadované množství, ale nedělejte mleté maso tekuté.
Krok 4
Nezapomeňte kotlety dochutit sušenými bylinkami. Pokud takové zelené nemáte po ruce, můžete použít sušenou bazalku nebo provensálské bylinky a produkt nezkazí ani nadrobno nasekané čerstvé bylinky.
Krok 5
Ponořte kotlety do mouky a pošlete je do horké pánve. Vařte 4-5 minut z každé strany, poté snižte teplotu a přikryjte. Řízky se samozřejmě nejlépe podávají teplé, ale budou také velmi chutné, když se znovu ohřejí!
