Charlotte s jablky na kefíru odkazuje na lehké a jemné dezerty. Rozmanitost jejích receptů umožňuje zvolit možnost pro preference celé rodiny. Jablečný koláč lze doplnit skořicí, citronem, hruškami. Existuje recept bez vajec pro vegetariány a půst.
Svěží charlotte s jablky na kefíru: klasický recept
Budete potřebovat:
- vejce - 2 ks.;
- kefír - 1 sklenice;
- mouka - 1, 5 šálků;
- granulovaný cukr - 1 šálek (200 g);
- sůl a soda - špetka;
- rostlinný olej - 1-2 lžíce. lžíce;
- jablka - 500 g.
Postup vaření krok za krokem
Opláchněte jablka, nakrájejte na polovinu, odstraňte semena a stopky. Ovoce nakrájejte na malé klínky, aby neztmavly, posypte je citronovou šťávou
Začněte připravovat těsto. Rozbijte obě vejce do hluboké nádoby, přidejte 200 g cukru a přidejte špetku soli, vše rozšlehejte mixérem. Nalijte sklenici kefíru, důkladně promíchejte, zkontrolujte, zda je granulovaný cukr zcela rozpuštěn.
Postupně přidejte 1,5 šálku prosívané mouky a špetku sody do celkové hmotnosti, těsto dobře rozšlehejte. Mělo by to být husté jako zakysaná smetana. Nalijte do něj 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje a promícháme. Pokud těsto vyjde příliš husté, přidejte trochu kefíru, pokud naopak tekuté, přidejte trochu mouky.
Připravte si pekáč, namažte jej rostlinným olejem. Nalijte do něj kousky jablek a rovnoměrně je rozložte po dně. Pokud máte kyselé ovoce, posypte nahoře trochu krystalového cukru.
Nalijte těsto na jablka a vložte plech do předehřáté trouby. Pečte charlotte při 180 ° C po dobu 30-40 minut. Připravenost dortu by měla být zkontrolována pomocí třísky. Když je charlotte hotová, podávejte ji horkou.
Charlotte s jablky na kefíru s přídavkem kondenzovaného mléka: rychlý recept
Kondenzované mléko dodává jednoduchému dortu zvláštní měkkost a nadýchanost. Mějte však na paměti, že tento druh dezertu se ukáže být ještě sladší.
Budete potřebovat:
- prvotřídní mouka - 200 g;
- kuřecí vejce - 4 ks.;
- kondenzované mléko - 1/2 plechovky;
- kefír - 100 ml;
- jablka - 4 ks.;
- prášek do pečiva - 10 g;
- skořice - 1 lžička
Proces vaření krok za krokem
Rozbijte vejce do šálku, přidejte do nich kondenzované mléko, kefír a prosévanou mouku s práškem do pečiva. Všechny přísady dobře promíchejte. Oloupejte a nakrájejte jablka. Umístěte je na dno plechu na pečení, namazaného rostlinným olejem.
Posypeme skořicí na jablka a nalejeme těsto na vrch. Vložte koláč do trouby a pečte asi 180 minut při 180 ° C. Ozdobte hotovou charlotte práškovým cukrem nebo čokoládovými lupínky.
Charlotte s jablky na kefíru s krupicí
Budete potřebovat:
- pšeničná mouka - 1 sklo;
- slepičí vejce - 3 ks.;
- cukr - 1 sklo;
- kefír - 1 sklenice;
- krupice - 1 sklenice;
- soda - 1 lžička;
- jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- jablka - 200-300 g.
Postup vaření po etapách
Opláchněte jablka, vykrojte lusky a ovoce nakrájejte na tenké plátky. Připravte těsto. V hluboké misce rozšlehejte 3 vejce, přidejte k nim 1 šálek krystalového cukru a vše důkladně promíchejte mixérem.
Přidejte do těsta kefír a dobře vyšlehejte. Nyní přidávejte krupici kousek po kousku, míchejte porce a poté také přidejte předsévanou mouku. Přidejte sódu do těsta, protože tato 1 čajová lžička sody uhasí 1 polévkovou lžíci. lžíce jablečného octa, nalijte do těsta. Vše důkladně promíchejte.
Přidejte plátky jablek do misky na těsto a opatrně promíchejte, přičemž je třeba je rozbít. Zapněte troubu a předehřejte ji na 180 ° C. Během této doby bude krupice bobtnat a těsto bude konečně hotové.
Vyjměte nádobu na pečení a potřete ji rostlinným olejem, vložte do ní těsto s jablky. Pečte charlotte po dobu 40 minut, dokud nebude vařená, čas ve vaší troubě se může lišit, zkontrolujte připravenost koláče pomocí třísky. Podávejte hotovou jablečnou charlotte s krupicí horkou, ale za studena to není o nic méně chutné.
Charlotte s jablky na kefíru bez přidání vajec
Budete potřebovat:
- pšeničná mouka - 1 sklo;
- jablka - 4 ks.;
- krupice - 1 sklenice;
- kefír - 1 sklenice;
- granulovaný cukr - 1 sklo;
- vanilkový cukr - 2 lžičky;
- rostlinný olej - 1/4 šálku;
- šťáva a kůra - 1/2 citronu;
- soda - 1 lžička;
- práškový cukr - podle chuti.
Proces vaření krok za krokem
Nejprve oloupejte jablka, nakrájejte je na čtvrtiny a jádra s jamkami odstraňte. Samotné čtvrti nakrájejte na malé plátky o tloušťce přibližně 3-4 mm.
Přeneste plátky jablek do hluboké nádoby, přidejte šťávu z půlky citronu a nastrúhejte z ní kůru, vše dobře promíchejte. Abyste zabránili přílišnému kynutí jablek v charlotte, dejte 2 lžičky vanilkového cukru a 2 lžíce. lžíce obyčejného cukru.
Jablka zatím odložte a začněte připravovat těsto. Nalijte kefír do hluboké misky. Přidejte cukr a důkladně promíchejte. Poté přidejte krupici a hmotu rozšlehejte koštětem.
Postupně po částech přidávejte do těsta prosetou mouku, vše důkladně promíchejte, na konci dejte špetku soli. Sůl zvýrazní chuť pečiva a zesílí chuť jablek, citronu a vanilky.
Do těsta nalijte rostlinný olej a poslední složku - sódu, uhaste ji octem nebo citronovou šťávou. Znovu důkladně promíchejte. Jemně vložte jablka do hotového těsta.
Vezměte pekáč na pečení a pomocí kuchyňského kartáče zcela potřete dno a boky rostlinným olejem. Poté povrch trochu posypeme krupicí a vyložíme hotové těsto.
Trouba musí být předehřátá na 180 ° C. Vložte charlotte k pečení při stejné teplotě asi 35-40 minut, zkontrolujte připravenost suchým třískem. Jablečná charlotte bez přidání vajec je chutná a aromatická. Podávejte to s čajem.
Charlotte na kefíru s jablky bez sody v troubě
Budete potřebovat:
- jablka - 6 ks.;
- pšeničná mouka - 1 sklo;
- kefír - 100 ml;
- vejce - 4 ks.;
- granulovaný cukr - 1 sklo;
- vanilin - 1/2 lžičky.
Krok za krokem vaření
Umyjte jablka, oloupejte, pokud chcete, nakrájejte ovoce na 4 části, odstraňte jádro se semeny. Nakrájejte na čtvrtky na střední kostky nebo plátky a promíchejte s vanilkou. Troubu předehřejte na 180 ° C.
Začněte připravovat těsto. Praskněte vejce a oddělte bílé od žloutků. Vložte žloutky do jedné nádoby, přidejte cukr a začněte důkladně šlehat mixérem při střední rychlosti asi 5 minut.
Až budete hotovi, ve druhé hlubší misce vyšlehejte bílky mixérem na vysoké rychlosti, dokud se neobjeví pevná pěna. Poté spojte žloutkový cukr a bílkovinnou hmotu a jemně je míchejte špachtlí přísně v jednom směru. Do hmoty přidáme kefír a prosátou mouku, promícháme do hladka.
Vezměte silikonovou zapékací misku. Pokud ne, pak obvyklou tepelně odolnou formu namažte olejem a posypte malým množstvím mouky. Vložte do něj nakrájená jablka. Těsto rovnoměrně vylijte na jablka a pekáč vložte do předehřáté trouby.
Charlotte bude pečena asi 30 minut. Když je dort zlatohnědý, zkontrolujte pomocí špáradla jeho roztomilost. Pokud uprostřed není syrové těsto, je pečivo připravené, vyjměte ho. Hotový koláč trochu ochlaďte, nakrájejte na porce a podávejte, velmi chutný s bylinkovým čajem.
