Sumec je sám o sobě vynikající a pečený následujícím způsobem bude vynikající volbou na oběd nebo večeři. Rybí pokrm se ukáže být jemný, šťavnatý, s příjemnou vůní. Zaujme také hodné místo na slavnostním stole.
Je to nutné
- • Sumec - 1 kg;
- • Bílé zelí - 1 kg;
- • sušené houby - 20 g;
- • Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- • Cibule - 1 hlava;
- • zakysaná smetana - 100 g;
- • Cukr, koření.
Instrukce
Krok 1
Jatečně upravené tělo vykuchejte a umyjte. Vysušte ubrousky. Udělejte kusy na zadní straně ryby, soli a pepře. Smažte lehce z obou stran.
Krok 2
Vložte sušené houby k vaření. Po hodinovém vaření odstraňte houby, uložte vývar. Nakrájejte houby a smažte.
Krok 3
Nakrájejte bílé zelí. Vložte do misky na dušení. Zalijte houbovým vývarem, přidejte olej a vařte půl hodiny.
Krok 4
Oloupejte a nakrájejte cibuli, trochu restujte. Přeneste do zelí, přidejte bobkové listy, sůl, pepřovou směs, cukr. Pokračujte v vaření, dokud se nezměkne.
Krok 5
Potřete pekáč olejem. Na dno dáme zelí, na něj rybu, potom houby a vše polejeme zakysanou smetanou. Vložte do trouby.
Krok 6
Podáváme na talíři s vařenými mladými bramborami.
