Manga lze často vidět ve velkých obchodech s potravinami. Plody jsou buď zralé, nebo ne zcela zralé. Který je lepší vzít, a co je nejdůležitější - jak ho správně jíst?
Co to je?
Mango je ovoce, které je plodem indického manga. Toto ovoce je velmi populární v tropických zemích. Ovoce má vláknitou strukturu a sladkou chuť. Barva kůže má tóny zelené, červené nebo žluté. Barva buničiny může být oranžová nebo žlutá.
Nezralé ovoce z manga
Nezralé mango je zásobárna škrobu. Jak ovoce dozrává, škrob se přeměňuje na glukózu, maltózu a sacharózu. Nezralé ovoce navíc obsahuje velké množství pektinu. Poté, co se v mangu vytvoří tvrdý kámen, množství pektinu se výrazně sníží.
Pokud ochutnáte nezralé ovoce, bude velmi kyselé. Nezralé mango chutná takto, protože obsahuje 4 druhy kyselin: citrónovou, šťavelovou, jantarovou a jablečnou.
Nezralé ovoce manga je mimo jiné bohaté na vitamíny. Obsahuje vitamín C, B1, B2 a niacin.
Zralé mango
Pokud ochutnáme plně zralé mango, uvidíme, že je velmi sladké. Zralé ovoce obsahuje málo kyselin, ale mnoho různých cukrů a vitamínů. Vitamin A obsažený ve zralém ovoci má velmi dobrý účinek na vidění. Pokud budete pravidelně jíst ovoce z manga, zlepší se vaše imunita, bude méně pravděpodobné, že onemocníte nachlazením. Zralé plody manga lze použít ke snížení hmotnosti, protože obsahují mnoho sacharidů a vitamínů.
Vedlejší efekty
I když se vám líbila chuť manga, nenechte se s ním unést. Pokud konzumujete více než 2 nezralé plody denně, může dojít k kolice a podráždění sliznice gastrointestinálního traktu. Pokud to přeženete se zralými plody, může to vést k zácpě, alergiím a rozrušení střev.
Co vařit?
Kromě toho, že se snadno konzumuje syrové, lze mango přidat do různých salátů. Z tohoto ovoce se získává lahodná šťáva. Pokud mícháte mango s jiným ovocem, můžete si připravit ovocný salát. Mango lze použít při výrobě dortů.
