Tahini chalva se nazývá proto, že je vyrobena z husté sladké pasty - tahini. Pasta se skládá z několika složek. Orientální pochoutka je známá od 5. století před naším letopočtem. jako zdravý a chutný dezert. Co je v něm obsaženo?
Struktura
Hlavní složkou tahinna chalva je tahin (tahini). Slovo se překládá jako „sezam“a „sezam“.
Ve složení této pasty dominují mletá sezamová semínka.
Když se rozemele na mouku, olejový základ semen jim přidá viskozitu a tahin se stane jako pasta. Pro lepší tuhnutí se do produktu přidává melasa nebo směs měkkého karamelu s přírodním napěňovačem potravin. Právě tyto přísady dodávají chalvě vláknitý vzhled.
Jako pěnící prostředek může působit následující látka:
- kořen lékořice;
- kořen mýdla;
- Bílek;
- kořen marshmallow.
Další přísadou, která se v moderních továrnách přidává k tahini chalvě, je příchuť. Nejčastěji jsou to vanilka, kakao nebo přírodní čokoláda. Výrobci se často snaží zlepšit chuť výrobku přidáním máku, rozinek, kandovaného ovoce, arašídů, mandlí nebo lískových ořechů.
Pochoutka na bázi sezamových semen má příjemnou hořkou chuť a nezapomenutelnou sezamovo-vanilkovou vůni.
Nutriční hodnota
Objem kalorií obsažených v produktu je 500–560 kcal na 100 g. To je třetina denní hodnoty pro dospělého.
Bílkoviny - 10-15 g, tuky - asi 30 g a sacharidy - asi 50 g.
Výhoda
Vzhledem k tomu, že chalva je vyrobena ze semen, obsahuje velké množství užitečných látek a stopových prvků této převládající složky.
A protože pochoutka tahini je vyrobena ze sezamové náplně (bez skořápky), pak se všechny výhody buničiny zcela přenesou na chalvu. Jedná se o bioaktivní látky a vitamíny B1, B2, A, E, stejně jako bílkoviny, přírodní potravinové kyseliny.
K čemu přispívá použití chalvy:
- Obecné zlepšení organismu díky obsaženým vitamínům a mastným kyselinám.
- Transformace vlasů a nehtů díky složení draslíku, mědi, železa, zinku a fosforu. Tyto stopové prvky, které přicházejí s přirozenou stravou a rychle se vstřebávají, přispívají k hojení a správné tvorbě kostí a chrupavek a mají pozitivní vliv na zubní sklovinu.
- Zlepšené trávení díky přírodním vlákninám.
- Obnova nervového systému díky tělnímu hormonu štěstí, serotoninu.
- Zlepšení krevního oběhu a příznivé účinky na funkci srdce (vitamin E).
- Obnova zraku a prevence očních problémů (vitamin A).
- Koncentrace pozornosti, zlepšení mozkové činnosti (vitamin B1).
- Posílení imunity a prevence nachlazení (vitamin B2).
- Díky přítomnosti antioxidantů zpomaluje vývoj rakoviny.
Opatrně
Takhinny halva je velmi užitečná, ale sezam, stejně jako jiné ořechy, může způsobit alergie. Proto byste měli pečlivě zvážit varování výrobce ohledně alergické reakce.
Lidé, kteří sledují svoji stravu, by navíc neměli zneužívat sladkosti. Produkt má vysoký obsah sacharidů a velmi vysoký obsah kalorií.
