Okoun říční je neuvěřitelně chutná ryba s vysokým obsahem různých vitamínů a minerálů. Jeho výhodou je, že má málo kostí a hodí se k absolutně všem přílohám, takže ho milují nejen dospělí, ale i děti.
Je to nutné
- - dvě okouny o hmotnosti jednoho kilogramu;
- - 300 gramů husté zakysané smetany;
- - jeden citron;
- - čtyři cibule;
- - 200-250 gramů sýra;
- - trochu rostlinného oleje (na smažení cibule);
- - sůl a pepř na dochucení).
Instrukce
Krok 1
Než tedy tuto rybu upečete v troubě, musíte si vybrat tu pravou. Stojí za připomenutí, že ryby, které nebyly zmrazeny, jsou mnohem zdravější a chutnější a ta, která má lesklé oči a růžové žábry, je považována za kvalitnější.
Krok 2
Dále je třeba rybu vyčistit. Nejjednodušší způsob, jak odstranit váhy, je snížit okouna do vody. Při čištění musíte také odstranit vnitřek ryb a ploutví.
Krok 3
Po vyčištění můžete začít připravovat candáta na pečení. Takže musíte udělat poměrně hluboký řez na obou stranách ryb pomocí malého ostrého nože, poté vytlačit šťávu z jednoho citronu a nalijte jatečně upravená těla. V této fázi se musíte pokusit dostat do řezů co nejvíce šťávy. Po tomto postupu ryby hojně potřete solí a pepřem a nechejte několik minut odstát.
Krok 4
Oloupejte cibuli, nakrájejte na proužky a smažte na pánvi, dokud chutná zlatohnědá. Smíchejte zakysanou smetanu se solí (nebo kořením, bylinkami), promažte jí všechny ryby a smaženou cibuli přeložte dovnitř ryby.
Krok 5
Dále musí být ryba vložena do fólie, pečlivě zabalit okraje fólie a vložena do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 30 minut. Potom musí být ryby vyjmuty, rozvinuty, posypány předem nastrouhaným sýrem a pečeny dalších 10 minut. Je třeba si uvědomit, že není nutné podruhé balit jídlo do fólie. Miska je hotová, lze ji podávat s absolutně jakoukoli přílohou.
