Salát s nakládanými houbami a lehce soleným růžovým filetem z lososa je vydatným a šťavnatým předkrmem pro každou oslavu. Pokud jde o přípravu, jídlo je jednoduché a zdobené ve formě nafoukaného dortu, stane se hodnou ozdobou slavnostního stolu.
Složení:
- 150 g hub (nakládaných);
- 1 vařená mrkev;
- 4 vařená vejce;
- 150 g zeleného hrášku (ve sklenici);
- 150 g polotvrdého sýra;
- 150 g lehce soleného růžového lososa (filé);
- 50 g majonézy;
- 50 g zakysané smetany (20% tuku).
Příprava:
- Vytáhněte houby ze solného roztoku do cedníku a vypusťte přebytečnou tekutinu, nakrájenou na malé kousky nebo na krátké proužky, pokud jsou velké (jakékoli nakládané houby jsou vhodné na salát).
- Vařte velkou mrkev, ochlaďte, oloupejte a nastrúhejte.
- Kuřecí vejce vařte natvrdo, ochlaďte je pod tekoucí studenou vodou, oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- Pomeleme kousek sýra.
- Filet soleného růžového lososa jemně nakrájejte na tenké vrstvy.
- Otevřete nádobu s konzervovaným hráškem a vylijte z ní vodu.
- Smíchejte zakysanou smetanu a majonézu v malé pěně. Rozdělte zhruba na 2 stejné části. Jeden zkombinujte s jemně nastrouhanou mrkví, druhý s nasekanými vejci.
- První vrstvu položte na plochý talíř - nasekané houby. Je vhodné připravit listový salát pomocí speciálního prstenu, který dá misce tvar rovnoměrného kruhu.
- Povrch hub jemně namažte mrkvovou pastou.
- Dalším krokem je rovnoměrné rozložení hrášku.
- Čtvrtou vrstvou jsou vejce smíchaná s majonézou a zakysanou smetanou.
- Posypeme vrstvou strouhaného polotvrdého sýra. A nakonec povrch salátu pevně zakryjte tenkými vrstvami ryb.
- Výsledný šupinatý "koláč" vložte do chladničky asi na jednu hodinu, aby se namočil a zmrazil vrstvy, poté bude svačina zcela připravena k jídlu. Pokud byla miska vytvořena pomocí kulatého tvaru, musíte ji odstranit až poté, co salát stojí v chladničce.
