Fanoušci houbaření je mohou vařit nejen čerstvé, ale také je mohou konzervovat, aby je uchovali po dlouhou dobu. V tomto případě je nutné vzít v úvahu vlastnosti hub jako produktu obecně a zejména jejich jednotlivých druhů.
Je to nutné
-
- 1 kg hub;
- půl sklenice octa;
- půl sklenice vody;
- 1 polévková lžíce sůl;
- 1 polévková lžíce Sahara;
- Bobkový list;
- hřebíček;
- Černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Pokud si chcete houby uchovat po dlouhou dobu svěží, zmrazte je. Chcete-li to provést, musíte je předem opláchnout, zkontrolovat a odříznout všechna poškozená místa. Houby mohou být zmrazené celé nebo nakrájené na plátky. Zabalte je do plastového sáčku, předem je osušte a vložte do mrazničky. Pokud je hodně hub, zabalte je do malých dávek. Důvodem je skutečnost, že je lepší je znovu nezmrazovat.
Krok 2
Sušení je také dobrý způsob, jak konzervovat houby. Nejlepší je takto sklízet hříbky, hříbky a hříbky. Rozložte je na plechy nebo rošty bez oplachování. Velké houby lze krájet. Vložte do trouby na nejnižší teplotu a osušte do měkka. Tuto operaci lze provést na slunci, ale v tomto případě bude sušení trvat mnohem déle. Tyto houby mohou být skladovány ve sklenicích nebo plátěných pytlích na chladném místě nebo rozdrceny v třecí misce a použity jako houbový prášek - přidávány do polévek a omáček.
Krok 3
Marinujte houby. Tento typ přípravy z nich udělá lahodné předkrm a dobrý doplněk k různým pokrmům. Můžete nakládat hříbky, hříbky, hříbky, hříbky, medové agary a řadu dalších druhů. Nejprve houby důkladně omyjte v několika vodách, poškozené části odřízněte. Nalijte vodu do kastrolu rychlostí půl sklenice na kilogram hub a poté stejné množství octa. Přidat sůl. Přidejte houby. Vařte je, pravidelně sklízejte z pěny, po dobu půl hodiny. Přidejte trochu cukru, bobkové listy, hřebíček a několik zrn černého pepře. Sterilizujte skleněné nádoby a kovové víčka ve vroucí vodě a osušte. Poté do nich nalijte houbovou marinádu, aby byly nádoby plné. Srolovat víčka pomocí speciálního stroje. Houby skladujte v chladničce. Abyste se vyhnuli riziku botulismu, je vhodné tyto houby před konzumací smažit nebo povařit.
