Boletus je často nazýván králem světa hub. Obsahuje mnoho užitečných prvků, lze ho smažit s bramborami, vařenou polévku, nakládat a solit. Houba porcini nahradí mnoho masových pokrmů.
Pro moření je lepší zvolit mladé a husté houby. Velký hřib lze také použít rozřezáním na velké kusy. Nejprve je produkt očištěn od nečistot a lesních nečistot, poté je dobře umyt.
Pro ty, kteří obrobky delší dobu neuchovávají, je vhodný recept na rychlé vaření. K nasolení 5 kg hřibu potřebujete 2 litry vody, 2 lžíce. octová esence, každá 2 lžíce. sůl a cukr, koření a koření: 10 pepřů, 2 hřebíčky, 5 hřebíčků česneku a stejné množství bobkového listu.
Podle tohoto receptu se houby vaří třikrát: nejprve ve slané vodě a poté v marinádě. Poprvé se dají do studené vody a vaří se 5 minut, poté v nové vodě dalších 30 minut. Když je hřib v plamenech, připravte marinádu: do vody nalijte sůl, koření, cukr a ocet, několik minut povařte, přidejte houby a nechejte v ohni další 3 minuty. Hřib s marinádou je rozložen do sklenic, srolován a po úplném ochlazení vložen do chladničky.
Nejchutnější houbová polévka se vyrábí z hříbků. Toto jídlo si můžete vychutnat nejen v létě a na podzim, ale také v zimě, pokud jsou hříbky správně solené.
Na 2 kg hřibu budete potřebovat 1 litr vody, 2 špetky skořice, 3 lžíce. sůl, 10 květenství hřebíčku, 5 zrn černého pepře a 2 lžíce. ocet. Hříbky se krájí, zalijí vodou tak, aby to bylo 2krát méně hřibu, přidá se sůl. Když kapalina vře, odstraňte pěnu a po 15 minutách přidejte všechna koření a před vypnutím nalijte ocet. Horký produkt je položen do sklenic, srolován a po ochlazení hříbků vložen do chladničky. Mimochodem, během vaření lze koření přidat pouze tehdy, když houby již neplují, ale klesly na dno pánve.
