Pór je velmi užitečný produkt s mnoha léčivými vlastnostmi. Obsahuje kyselinu listovou, vitamíny B, C, E, karoten, hořčík, draslík, fosfor, železo, éterické oleje a bílkovinné látky.
Pór má nízký obsah kalorií - 50 kcal na 100 g produktu, takže jej lze použít jako jídlo, pokud dodržujete dietu. Jeho nutriční hodnota je na 100 g: vláknina - 2 g, bílkoviny - 1 g, sacharidy - 13 g, cukr - 3 g. Je velmi užitečné jíst pórek v případě anémie, protože ve výrobku je obsaženo velké množství železa stimuluje produkci hemoglobinu a vitamin C zlepšuje proces vstupu železa do krve.
Hořčík, fosfor, kyselina listová obsažená v póru mají příznivý účinek na fungování nervového systému. Pór může zlepšit paměť a zlepšit koncentraci. Čerstvý pór zastavuje zánět, zabíjí infekce, může léčit dnu, artritidu. Účinné látky procházejí močovým traktem a zlepšují práci urogenitálního systému s cystitidou.
Vzhledem k obsahu kyseliny listové je pórek součástí stravy těhotných žen. Esenciální oleje nacházející se v cibuli jsou schopné léčit tělo při nachlazení a infekcích horních cest dýchacích. Phytoncidy póru jsou velmi účinné proti stafylokokům, úplavici, streptokokům, patogenům tuberkulózy. Čerstvý pór se nedoporučuje při onemocněních žaludku a střev. Neexistují žádné další kontraindikace pro zařazení tohoto produktu do stravy.
Pór chutná jako cibule, ale je méně štiplavý a sladší. Pór jíst bílé stonky, stejně jako hrubé mladé listy. Pór lze použít mnoha různými způsoby. Připravte si například lehký letní salát. Umyjte cibuli. Bílé stonky nakrájejte na tenké kroužky. Vložte je do misky, vymačkejte citronovou šťávu, osolte a přidejte olivový olej. Do takového salátu můžete přidat nastrouhané jablko.
Připravte lahodnou polévku s pórek. Chcete-li to provést, nakrájejte stonky bílého póru 1-2 cm dlouhé, nastrouhejte mrkev a kořen celeru. Vložte to všechno do pánve, přidejte 2-3 lžíce rostlinného oleje. Vařte zeleninu na mírném ohni do měkka, poté ji vložte do malé pánve a podlejte vroucí vodou nebo slabým vývarem. Dochutíme.
Za druhé si můžete vyrobit „cibulové tyčinky“. Nakrájejte stonky bílého póru na kousky přibližně 4 cm dlouhé, vařte je v osolené vodě, vyjměte je štěrbinovou lžící a mírně ochlaďte. Ponořte každou tyčinku do mouky, poté do vejce, znovu do mouky a znovu do vejce. Smažte je na rostlinném oleji. Před podáváním do póru přidejte různá koření: tento produkt se hodí k petrželce, rozmarýnu, šalvěji, bazalce, tymiánu.
