Velmi užitečné je savojské zelí často podceňováno, zejména v Rusku, kde se tradičně upřednostňuje bílé zelí.
Savojské zelí mezitím patří do stejné křupavé rodiny a je nejbližším příbuzným bílého zelí, ale jeho vlnité tmavě zelené listy nemají hrubé žíly a hlávka zelí je volnější. Savojské zelí proto chutná mnohem delikátněji, lze ho smažit, vařit, plnit a připravovat na saláty. Zelné rolky, boršč se savojským zelím jsou velmi chutné.
Pokud jde o jeho složení, tento produkt není v žádném případě horší než bílé zelí a v některých ohledech ho předčí.
Savoy zelí má málo vlákniny, ale obsahuje bílkoviny, takže dokonale uspokojí hlad, zatímco produkt nemá v žádném případě vysoký obsah kalorií (100 g obsahuje pouze 24 kcal), díky čemuž je zelí Savoy nepostradatelné pro hubnutí. V zelí nejsou žádné sacharidy a tuky, ale obsahuje velké množství vitamínů A, E, C, skupiny B a také draselné a vápenaté soli.
Tento výrobek obsahuje také hořčík, fosfor, mangan, biologicky aktivní látky, které pomáhají zvládat projevy diabetes mellitus (manitol), rakovinové nádory (askorbigen) a stavy imunodeficience. Odborníci na výživu si tento produkt osvojili již dlouho a úspěšně ho využívají při dietní výživě při léčbě nedostatků vitamínů, chronických onemocnění trávicího traktu, nervového systému, oběhového systému, ve stravě pacientů s diabetes mellitus, starších osob a dětí.
Tento produkt pomáhá při jizvách a normalizaci kyselosti v žaludku, léčbě chronických onemocnění zažívacího traktu. Kvůli obsahu vzácného vitaminu K je savojské zelí užitečné pro snížení srážení krve, má pozitivní vliv na stav kosterního systému a zubů.
Dobrý diuretický účinek zelí Savoy vede ke snížení krevního tlaku a pravidelná konzumace tohoto produktu pomáhá udržovat normální krevní tlak.
Důležitou vlastností kapusty Savoy, která dosud nebyla oceněna na její skutečné hodnotě, je její schopnost zabránit změnám DNA a vývoji mutací, což je důležité, pokud žijete v nepříznivé životní situaci, v blízkosti průmyslových podniků a v oblasti Zvýšená radioaktivita.
Při vaření se používají pouze čerstvé hlavy savojského zelí; není vhodné k fermentaci.
Chcete-li normalizovat metabolismus, můžete si připravit léčivý nápoj ze zelí savoy. Při pravidelné konzumaci podporuje hubnutí. Musíte odšťavnit šťávu z listů savojského zelí a černé ředkvičky. Vezměte 100 ml každého z nich, přidejte 20 g medu, promíchejte a pijte ráno na prázdný žaludek po dobu 30-40 minut. před jídlem.
Pro ošetření jarního beriberi budete muset denně vypít 100 ml šťávy ze zelí savoy denně. Stejný recept je vhodný pro použití v chladném období - ke zvýšení odolnosti těla vůči infekcím.
Chcete-li odstranit intoxikaci alkoholem, musíte 100 g šťávy ze zelí savoy smíchat s 1 polévkovou lžící. l. Sahara.
Pro ošetření hnisavých ran, zánětů, popálenin a ekzémů lze obklady s listy této rostliny aplikovat po dobu 1, 5-2 hodiny.
U některých onemocnění však tato zelenina může ublížit. Savojské zelí nemůžete použít po operacích na břišní dutině, s pankreatitidou, exacerbací gastritidy, žaludečních vředů a 12 duodenálních vředů.
