Brushwood je jedním z nejchutnějších a nejoblíbenějších jídel orientální kuchyně. Existuje mnoho způsobů, jak připravit kartáč, ale najdu nejchutnější kartáč vyrobený podle skutečného tatarského receptu. Takový křupavý a něžný kartáč vyzdobí slavnostní stůl a nenechá nikoho lhostejným.
Je to nutné
- Vejce - 3 ks.
- Cukr - 1 čajová lžička
- Soda - 1 čajová lžička (nehaste!)
- Vodka - 1/3 šálku
- Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
- Mouka
- Práškový cukr - 1 sáček
- Rafinovaný rostlinný olej - 1 litr
Instrukce
Krok 1
V hluboké misce důkladně rozšlehejte vejce, cukr, sódu, vodku, zakysanou smetanu.
Krok 2
Po získání homogenní hmoty přidejte mouku, dobře promíchejte, abyste získali husté husté těsto, jako na knedlících.
Krok 3
Rozdělte těsto na tři porce. Vezměte jeden plátek těsta a na tenkou velkou plochu jej vyvalejte. Je velmi důležité, aby těsto bylo tenké jako papír!
Krok 4
Potom ostrým nožem nakrájíme těsto na proužky, otočíme ho do libovolných čísel, konce pevně spojíme.
Krok 5
Vezměte velký kastrol s vysokými stranami (nebo fritézu), nalijte do něj rostlinný olej a zapalte ho. Vaše akce by nyní měla být velmi rychlá a přesná, nenechávejte kamna ani vteřinu. Olej by se měl dobře zahřát, můžete to zkontrolovat tak, že do pánve vložíte malý kousek těsta.
Krok 6
Nyní ponořte figurky na několik sekund do vroucího oleje. Křovina téměř okamžitě zezlatne a je třeba ji velmi rychle odstranit! Opatrně vyjměte figurky z křoví z oleje širokou naběračkou s otvory, aby olej okamžitě vytékal. Položte na velké podnosy hotové křoví, které vychladne. Zásobníky můžete předem vyložit papírovými ručníky, aby přebytečný olej absorboval do papíru.
Krok 7
Pak udělejte to samé postupně s druhou a třetí částí testu.
Krok 8
Když servírujete, posypte křovinu moučkovým cukrem a pěkně naaranžujte na široký talíř.
