Máte chuť na skutečnou královskou snídani? Vyzkoušejte Egg Benedict, lahodné, výživné a chutné jídlo. Hlavní věcí je přísně dodržovat technologii vaření, aby žloutek ve sázených vejcích zůstal tekutý.
Je to nutné
- - 4 plátky bílého chleba nebo půlky housek
- - 4 slepičí vejce
- - 4 plátky šunky
- - rostlinný olej
- Pro holandskou omáčku:
- - 120 g másla
- - 3 žloutky
- - 2 polévkové lžíce. lžíce suchého bílého vína
- - sůl pepř
Instrukce
Krok 1
U holandské omáčky rozpustíme máslo v hrnci. Žloutky a víno rozšlehejte zvlášť v kovové misce pomocí mixéru. Postupně v tenkém proudu přidávejte olej - dbejte na to, aby konzistence omáčky zůstala stejnoměrná. Hotovou omáčku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Před podáváním jej udržujte v teple.
Krok 2
Plátky chleba lehce osušte na pánvi bez oleje, v toustovači nebo v troubě. Na každý plátek chleba položte plátek šunky.
Krok 3
Nalijte 8 cm vrstvu vody do hrnce, přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum. Vložte čtvercový kousek potravinářské fólie do 4 šálků a potřete je rostlinným olejem.
Krok 4
Do každého šálku jemně nalijte vejce, aby žloutek zůstal neporušený a nerozšířil se. Konce filmu utáhněte shora. Vložte sáčky do vroucí vody a vařte 2 minuty.
Krok 5
Odstraňte uzliny z fólie a opatrně položte pošírovaná vejce na plátky šunky. Nalijte pokrm horkou holandskou omáčkou a okamžitě podávejte.
