Příprava omáčky doma není tak obtížná, jak to zní. Navrhuji vám připravit rajčatovou omáčku zvanou „Marinara“. Dokonale doplní každé jídlo a dodá mu další chuť.
Je to nutné
- - čerstvá rajčata - 4,5 kg;
- - česnek - 16 hřebíčků;
- - olivový olej - 120 ml;
- - suché červené víno - 120 ml;
- - čerstvé listy oregana - 6 lžící;
- - žárovky - 2 ks.;
- - sůl - 1 polévková lžíce;
- - mletý černý pepř - 2 čajové lžičky.
Instrukce
Krok 1
Rajčata důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a poté jádro vyjměte. Poté nakrájejte zeleninu a každé rajče nakrájejte na 8 plátků. Pokud jsou malé, udělejte kousky trochu větší, jinak se všechno nebude smažit rovnoměrně.
Krok 2
Odstraňte slupku cibule a poté ji nakrájejte na malé kousky. Oloupaný česnek protáhněte lisem a listy oregana najemno nakrájejte nožem.
Krok 3
Vložte nakrájená rajčata do hlubokého pekáče. Poté k nim přidejte nakrájenou cibuli a česnek, olivový olej, oregano a suché červené víno. Mimochodem, pokud nemáte víno, můžete jej nahradit kuřecím vývarem. Výslednou směs dochuťte solí a pepřem.
Krok 4
Výslednou hmotu pošlete do trouby a pečte na 180 stupňů, dokud se plátky rajčat nezmenší a neztmaví na okrajích pekáče. Je těžké říci přesnou dobu vaření pro rajčatovou omáčku Marinara, ale v průměru je to 45-60 minut.
Krok 5
Připravenou hmotu vyjměte z trouby a nechte ji mírně vychladnout. Poté jej přeneste do kuchyňského robotu nebo mixéru a mixujte do hladka. Marinara rajčatová omáčka je připravena!
