Existuje mnoho způsobů, jak namočit kuře. Kuřecí maso je jemné, pouze prsa jsou suchá. Výběr ingrediencí pro zámky závisí na vašich osobních vkusových preferencích.
Je to nutné
-
- kuřecí řízek 5 kg
- nebo nohy (křídla
- palička) 5 kg
- majonéza 200 gr
- minerální voda (víno nebo vodka) asi 500 ml
- kefír 0,5 l
- cibule a česnek (ořechy)
- citron (2 ks)
- ocet (100 ml)
- koření a sůl podle chuti.
- Nádoba na namáčení.
Instrukce
Krok 1
Pamatujte, že kebab v minerální vodě by neměl být marinován déle než dvě hodiny, jinak je možná otrava jídlem. Nakrájejte maso na kostky, osolte a přidejte koření kebabu, můžete nakrájet cibuli na kroužky. Smíchejte kuře s kořením, naplňte ho minerální vodou a na několik hodin ho podložte lisem.
Krok 2
Vezměte pár citronů, vytlačte z nich šťávu, zalijte kuřecím masem a promíchejte. Poté přidejte koření a sůl. Znovu vše promíchejte. Poté přidejte majonézu a cibuli. Nechejte přes noc na chladném místě.
Krok 3
Připravte marinádu z octa zředěného vodkou, maso se ukáže být velmi jemné. Přidejte kebabové koření a bylinky, cibuli a česnek. Marinujte od dvou hodin (můžete přes noc na chladném místě).
Krok 4
Vezměte litr kefíru, nakrájejte kuře na kousky. Dochutíme solí a dochucováním. Míchejte a nalijte kefír. Marinujte několik hodin.
Krok 5
Vyzkoušejte složitější recepty: připravte si následující produkty - na pět kg masa si vezměte dva kg cibule, 3 hlavy česneku, šest syrových vajec, jedno balení černého pepře, trochu červené papriky, jakékoli koření pro kuře a majonézu. Vše důkladně promíchejte a dejte alespoň na dvě hodiny na chladné místo. Po upečení se vytvoří křupavá kůrka, maso je velmi chutné a neobvyklé.
Vezměte červené suché víno, nasekané nakrájené kuře a přidejte koření, vše dobře promíchejte a nalijte červené víno. Marinujte pod tlakem po dobu nejméně dvou hodin na chladném místě.
Krok 6
Připravte směs česneku (předem, cibuli a ořechy (drcené arašídy nebo lískové ořechy) a rostlinný olej. Kuře nakrájejte a každý kousek potřete výslednou směsí, nechejte hodinu vařit a přidejte sůl a koření. Trvejte trochu a smažte na dřevěném uhlí.
