Existuje několik způsobů, jak sádlo připravit. Navrhuji, abyste to svařili v sáčku. Takto připravená slanina se ukáže jako velmi chutná a aromatická.
Je to nutné
- - sádlo s masovou vrstvou - 500 g;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - česnek - 5-6 hřebíček;
- - mletá paprika;
- - provensálské byliny.
Instrukce
Krok 1
Nejprve důkladně opláchněte slaninu. Poté ji nechte úplně zaschnout, pak na ní udělejte malé řezy nožem a naplňte je stroužky česneku nakrájenými na tenké plátky. Poté ji potřete solí, mletou paprikou a pepřem. Na vrch posypeme sádlem provensálskými bylinkami, dáme do chladničky. Tam by to mělo být alespoň 1, 5-2 hodiny. Tentokrát to bude stačit na marinování.
Krok 2
Po uplynutí doby vložte nakládanou slaninu z chladničky, vložte ji do připraveného plastového sáčku a zavázat ji tak, aby v ní nebyl vzduch. Stejným způsobem jej zabalte do 2 dalších sáčků.
Krok 3
Umístěte hrnec naplněný vodou na sporák. Když v ní vaří voda, vložte do ní slaninu uloženou v plastových sáčcích. Takže sádlo by mělo být vařeno po dobu 2-2, 5 hodin, ne méně.
Krok 4
Poté vyjměte vařenou slaninu z vody a nechte ji vychladnout, aniž byste ji vyjmuli z plastových sáčků, a vložte ji do chladničky. Tam to musí zůstat jeden den. To je nezbytné pro jeho lepší impregnaci kořením a kořením.
Krok 5
Hotovou misku vyjměte z plastových sáčků. Vařená domácí sádla je připravena!
