Tento dort se stane skutečnou a chutnou ozdobou každého slavnostního stolu. Je velmi snadné si ho vyrobit doma.
Je to nutné
- - 8 vajec
- - 2 polévkové lžíce. Sahara
- - 2 polévkové lžíce. mouka
- Pro sirup:
- - 120 ml. voda
- - 1 polévková lžíce. l. koňak
- - 130 g cukru
- Pro krém:
- - 400 g másla
- - 1 plechovka kondenzovaného mléka
- - 2-3 banány
- - 70-100 g čokolády
- - kokosové vločky
- - 50-70 g ořechových jader
- - citronová šťáva
Instrukce
Krok 1
Oddělte žloutky od bílků. Polovinu cukru rozmělněte na bílkoviny, dokud nezvýší svůj objem a nezmění hmotu na bílou. Beat bílé na střední rychlosti mixéru, dokud se nevytvoří hustá pěna, pak zvyšte rychlost, nalijte zbývající cukr ve stéble. Přidejte 1/3 vyšlehaného bílku k žloutkům, promíchejte. Přidejte prosetou mouku, bílkoviny. Míchejte těsto.
Krok 2
Pečeme sušenku v předehřáté troubě na 180 stupňů, asi 30-35 minut. Vydržte sušenku po dobu 8 hodin.
Odřízněte horní část o tloušťce 2 cm. Ze dna dortu vyberte strouhanku a nechte dno a stěny silné 1,5 cm.
Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, promíchejte, přiveďte k varu na vysokou teplotu a odstraňte pěnu. Sirup ochlaďte, nalijte brandy a promíchejte.
Krok 3
Změkněte změkčené máslo, dokud nebude načechrané. Přidejte lžíci kondenzovaného mléka, šlehejte až do husté homogenní hmoty. „Víko“a „krabičku“sušenky nasyjte sirupem a natřete krémem. Rukou rozdrobíme sušenku, přidáme nasekané ořechy, sirup, trochu smetany a promícháme. Vytvářejte malé kuličky.
Krok 4
Jemně nasekejte čokoládu (část nasekejte). Nalijte kokosové vločky do misky. Namočte kuličky do čokolády a hoblin. Banány nakrájejte na plátky a kostky, posypte citronovou šťávou a dejte na dno šňůry, poté kuličky. Naplňte prázdné prostory ořechy, banánovými kostkami, čokoládou. Koláč pomažeme zbývajícím krémem a posypeme nastrouhanou čokoládou.
