Rybí pokrmy se vyznačují nejen svou zvláštní chutí, ale také jejich přínosy pro zdraví. Odborníci na výživu však doporučují, abyste při výběru byli opatrní. Koneckonců, ne všechny druhy ryb jsou pro tělo nezbytné a je ještě lepší některé z nich odmítnout. Jaký je důvod? A jaké druhy ryb byste měli omezit?
Studie prokázaly, že tato ryba obsahuje rtuť. A je známo, že tato látka je pro tělo nebezpečná. Má tendenci se hromadit a způsobovat vážná onemocnění. Totéž platí pro mořského vlka a dlaždice. Porce pro dospělé jsou 200 g a pro děti 100 g měsíčně. U atlantské makrely je situace odlišná. Můžete ho jíst, kolik chcete.
Jak se ukázalo, rtuť bude obsahovat také tuňáka. Obzvláště velké množství se nachází v modré a černé ploutvi. V tomto ohledu odborníci na výživu doporučují dospělým konzumovat ne více než 100 g tuňáka za měsíc. A úplně připravit děti o tuto pochoutku. Záležitost komplikuje také skutečnost, že na ruských pultech je téměř nemožné najít ryby vypěstované v přírodních podmínkách. Farmářský tuňák dostává antibiotika a hormony ve formě návnady. Což je samozřejmě negativní faktor pro spotřebitele.
Toto je další druh ryb, který by měl být používán opatrně. Tilapie není bohatá na zdravé mastné kyseliny, ale pokud jde o množství škodlivého tuku, může konkurovat sádlu. Častá konzumace tohoto druhu ryb významně zvyšuje hladinu takzvaného špatného cholesterolu v krvi. Kromě toho se tělo stává citlivějším na různé potravinové alergeny. Odborníci na výživu nedoporučují používat tilapii lidem s astmatem, artritidou a srdečními chorobami.
Zvláštností tohoto druhu ryb je neobvyklá máslová chuť. Jak se ukázalo, je to kvůli voskové látce zvané gempilotoxin. Není to pro tělo škodlivé, ale není to absorbováno a způsobuje zažívací potíže. Aby se snížil účinek této látky, mastné ryby musí být smažené nebo pečené. U lidí se slabým střevem je lepší tento druh úplně vyloučit ze stravy.
Úhoř má vysoké množství tukové tkáně. To mu umožňuje absorbovat různé průmyslové odpady obsažené v jeho přirozeném prostředí. Jíst ryby s touto úrovní intoxikace je samozřejmě neuvěřitelně škodlivé a dokonce nebezpečné pro zdraví. A evropský úhoř je také bohatý na rtuť. Pokud je ale vášeň pro exotiku velká, nezapomeňte na pravidla měření. Míra spotřeby úhoře za měsíc u dospělých je tedy 200 g a u dětí - 100 g.
