Pečení kuřete ve fólii v troubě je velmi snadné, nemusíte mít žádné speciální kuchařské dovednosti. K tomu, aby se kuře ukázalo šťavnatým, měkkým a chutným, je zapotřebí připravit speciální marinádu a před pečením v ní držet kostru kuřete.
Je to nutné
- - jedno jatečně upravené tělo;
- - dva citrony;
- - lžička směsi papriky;
- - pět lžící majonézy (lze nahradit zakysanou smetanou);
- - tři až čtyři stroužky česneku;
- - dvě lžíce kuřecího koření;
- - sůl (podle chuti).
Instrukce
Krok 1
Umyjte kuře ve studené vodě, v případě potřeby vytrhněte zbývající peří. Vložte kuře do cedníku nebo síta, aby se vypustila veškerá voda, a pak ho vložte do hluboké mísy (mísa by neměla být příliš široká, je vhodné zvolit takové, které se kuře dokonale hodí k průměru).
Krok 2
V samostatné misce smíchejte šťávu ze dvou citronů, koření, pepře, soli, majonézy, oloupejte česnek a nechte projít lisem, přidejte jej ke zbytku ingrediencí a vše důkladně promíchejte. Jakmile je marináda hotová, rozložte ji na celé kuře (také uvnitř), korpus vložte do mísy prsem dolů a zbývající marinádu vylejte na kuře (je velmi důležité, aby marináda pokryla kuře na polovinu nebo více, v tomto případě se jatečně upravené tělo lépe marinuje).
Krok 3
Vložte misku s kuřecím masem do chladničky na čtyři až pět hodin, po dvou nebo třech otočte kuřecí prsa nahoru a nechte marinovat dále.
Krok 4
Plech na pečení namažte rostlinným olejem, nahoře položte kuřecí prsa a nahoře zakryjte korpus fólií, přičemž se snažte fólii přitlačit k bokům plechu tak pevně, jak je to možné, aby kuřeti neunikal vzduch (to pomůže masu nejen upéct rychleji, ale také zůstat šťavnaté).
Krok 5
Vložte plech s kuřetem do trouby, předehřáté na 180-190 stupňů, pečte misku po dobu nejméně 50 minut. Po chvíli vyjměte plech z trouby, ale fólii neodstraňujte dalších 15-20 minut, ale nechte maso mírně vychladnout. Odstraňte fólii a přeneste kuře na plochý široký talíř. Miska je připravena.
