Houby jsou považovány za vrchol jak na slavnostním stole, tak během tradiční rodinné večeře. Bezpochyby je kombinace hub s bramborami prostě úžasná a jejich výhody jsou nekonečné a nepopiratelné. Vynikající volbou pro vaření lahůdek z těchto komponent by byly pokrmy v hrncích, pečené v troubě, nebo ještě lépe ve skutečné troubě. Ačkoli v moderním světě je téměř nemožné ho najít.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- 1 kg brambor;
- 0,5 kg čerstvých hub (nejlepší jsou bílé a lišky);
- 1 PC. mrkve;
- 4 věci. cibule;
- 100 g másla;
- 1 polévková lžíce. krém 15%;
- 4 věci. rajče;
- 2 ks bobkový list;
- 4 věci. pepře;
- 1 svazek čerstvých bylin;
- 3 lžíce majonéza nebo zakysaná smetana;
- 100 g tvrdého sýra;
- sůl
- koření podle chuti.
- Pro druhý recept:
- 1 kg brambor;
- 0,5 kg čerstvých hub;
- 3 ks cibule;
- 2 lžíce suchý krém;
- 1 polévková lžíce mouky;
- 2 ks rajče;
- 100 g másla;
- 2 lžíce majonéza;
- 1 polévková lžíce. mléko;
- 1 svazek čerstvých bylin;
- sůl
- koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Recept 1. Houby z lišek a hříbků Houby oloupeme, umyjeme a nasekáme. Brambory oloupeme, umyjeme a nakrájíme na malé kostky.
Krok 2
Oloupejte a umyjte zeleninu. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli a rajčata nakrájíme na půlkroužky. Všechny tyto přísady smažte na másle do poloviny. Poté přidejte nasekané houby, bobkový list, pepř a koření. Hořte 15 minut za stálého míchání.
Krok 3
Vložte vše do hrnců ve vrstvách: houby se zeleninou, brambory, houby a znovu brambory. Vrstvy v jedné musí být solené.
Krok 4
Nalijte smetanu do každého hrnce, nahoře potřete majonézou nebo zakysanou smetanou. Uzavřete víčky. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 1, 5-2 hodiny. Hrnce 15 minut před vařením vyjměte, otevřete a posypte na jemno nastrouhaným sýrem.
Krok 5
Před podáváním otevřete hrnce a posypte čerstvými nasekanými bylinkami. Miska se ukáže jako lahodná, a co je nejdůležitější, výživná a obohacená o bílkoviny, vitamíny a živiny.
Krok 6
Recept 2. Brambory ve francouzském stylu s houbami Oloupejte a umyjte zeleninu. Brambory nakrájejte na tenké kroužky, cibuli a rajčata na kroužky. Nakrájejte žampiony na plátky.
Krok 7
Nejprve na másle osmažte cibuli do zlatova. Poté přidejte rajčata a vařte asi 5 minut. Polovinu restované zeleniny odložte na samostatný talíř. A do zbytku v pánvi přidejte smetanu a mouku, dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
Krok 8
Vložte tam brambory, sůl a pepř. Pohybujte se dobře, aby všechny bramborové kroužky byly pokryty krémovou hmotou. Vypněte oheň.
Krok 9
Smažte houby v samostatné pánvi, dokud se nevytvoří malá kůra. Přidejte je k bramborám a znovu dobře promíchejte.
Krok 10
Brambory s houbami dejte do hrnců téměř po krk, na to položte odloženou smaženou zeleninu. Trochu solíme. Nalijte mléko do každého hrnce, nahoře potřete majonézou.
Krok 11
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložte tam dobře uzavřené hrnce a duste 1, 5-2 hodiny. Miska je připravena.
