Vepřové maso je dobré ke každé příloze a pro každou příležitost, ať už je to velká oslava nebo jednoduchá rodinná večeře. Vepřové maso se konzumuje ráno, odpoledne a večer. Dali to do polévky a míchaných vajec, pečli s tím koláče. Navíc téměř každé vepřové jídlo lze vařit v multivarkě.
Mnoho receptů na vaření vepřového masa nevyžaduje v kuchyni mnoho potíží. Některé z nich už dávno všichni znají, pouze metoda vaření se mírně liší. A některé - naopak, zcela neobvyklé, které dávají zdánlivě známému masu mnoho nových chutí. To je skvělý důvod vyzkoušet každý recept a kvalitativně tak diverzifikovat nudné rodinné menu.
Dušené vepřové zelí v pomalém sporáku
Tento recept nepatří do kategorie „rychlé večeře“, ale neposkytuje dlouhou přípravu produktů. Samozřejmě budete muset chvíli počkat, než bude zelí a maso v dobrém stavu, ale výsledek bude rozhodně stát za všechny minuty úzkostného čekání.
Jaké potraviny potřebujete (4 porce):
- bílé zelí - 500 g;
- libové vepřové maso - 400 g;
- mrkev - buď 1 velká nebo 2 malé;
- velká cibule - 1 ks;
- bulharský pepř - 1 ks.;
- rajčatová pasta - 1 lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- voda - 200 ml;
- sůl podle chuti;
- koření podle chuti.
Podrobný recept:
- Umyjte a nadrobno nakrájejte zelí.
- Oddělte cibuli od slupek a rozdělte je na malé půlkruhy. Pokud je cibule příliš velká, rozkrojte půlkruhy na polovinu.
- Mrkev nastrouháme, nejlépe s velkými otvory.
- Oloupejte papriku ze semen nakrájenou na malé kostky.
- Odstraňte z masa filmy a žíly, pokud jsou přítomny. Vepřové maso nakrájejte na středně velké kousky.
- Vložte připravenou zeleninu do mísy pro vaření a přidejte do ní vepřové maso, rajčatový protlak a nějaký slunečnicový olej. Míchat. Nalijte vodu.
- Umístěte misku do multivaru. Spusťte program „Braising“, nastavte dobu vaření na 1 hodinu a 30 minut. Zavřete kryt. Pokuste se jídlo míchat alespoň jednou za 30 minut.
- 5-10 minut před koncem vaření jídlo osolte a přidejte své oblíbené koření. Například sušený česnek, bylinky, černá a červená paprika. Koriandr a bobkové listy také vypadají dobře v tomto jídle.
- Podusené zelí podávejte horké s velkým množstvím zakysané smetany.
Dušené vepřové kotlety v pomalém sporáku
Budete překvapeni, ale vepřové kotlety mohou být nízkokalorické a ne příliš tučné. Jedná se o kotlety dušené bez oleje. Nutriční hodnota tohoto pokrmu je pouze 200 kcal na 100 g.
Takové kotlety se hodí k pohánce nebo bramborové kaši a mohou je používat i malé děti.
Jaké produkty potřebujete:
- libové vepřové maso - 400 g;
- cibule - 1 středně velká hlava;
- česnek - 2-3 hřebíček;
- vejce - 2 ks.;
- bílý chléb - 100 g;
- mléko - 50 ml;
- čerstvé zelené - 1 malý svazek;
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti.
Podrobný recept:
- Vepřové maso nakrájejte na středně velké plátky. Oloupejte cibuli a rozdělte ji na čtvrtiny. Maso, cibuli a česnek nechte projít mlýnkem na maso.
- Přidejte k výsledné hmotě vajec, chléb namočený v mléce a jemně nasekané čerstvé bylinky. Sůl a pepř, vše důkladně promíchejte.
- Abyste se při tvorbě kotletů vyhnuli použití mouky nebo strouhanky, jednoduše si pokropte ruce vodou, poté naberte mleté maso a vytvarujte z něj mírně protáhlou tortillu. Stejné kroky opakujte se zbývajícím mletým masem.
- Nalijte asi 1 litr vody do misky svého multivarku. Vložte kotlety do napařovací nádoby (dodává se se všemi multivarkami). Vyberte režim „Pára“nebo „Pára“, nastavte čas na 30 minut od začátku vaření.
- Podávejte horké vepřové kotlety s rajčatovou omáčkou a kousky brambor, těstovin nebo cereálií.
Prosklené vepřové v pomalém sporáku
Kombinace masa a sladké a kyselé omáčky je obzvláště oblíbená ve východních zemích. V poslední době si u nás získává orientální kuchyně oblibu. Zde je jednoduchý recept s neobvyklou směsí vepřového masa, citrusů a koření. Gurmáni to určitě ocení.
Nebojte se experimentovat! Možná se toto konkrétní jídlo stane vaším podpisem a oblíbeným.
Jaké produkty potřebujete:
- vepřové maso, lepší krk - 400-500 g;
- středně velký pomeranč - 1 ks.;
- kořen zázvoru - 5 g;
- sójová omáčka - 2-3 lžíce.;
- tekutý med - 2 lžíce;
- rostlinný olej - 3-4 lžíce;
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti.
Podrobný recept:
- Připravené vepřové maso nakrájejte na malé porce steaků, dobře je rozšlehejte. Steaky z obou stran potřeme rostlinným olejem, solí a černým pepřem.
- Pečte steaky po dobu 30 minut v režimu Pečení se zavřeným víkem.
- V samostatné misce kombinujte kůru z poloviny pomeranče, šťávu z celého pomeranče, zázvoru, medu a sójové omáčky nasekané v mixéru nebo jemně nastrouhanou na jemném struhadle.
- Omáčku přeneste do hrnce a položte na mírný oheň. Omáčku necháme za stálého míchání zhoustnout.
- Nalijte omáčku na maso přímo v misce multivark, nastavte režim "Pečení" na dalších 10 minut.
- Podávejte vepřové maso s oranžovou polevou zdobené bramborovou kaší a salátem z čerstvých bylinek posypané bílým sezamem.
Klasický quiche s vepřovým masem a houbami v pomalém sporáku
Kish je otevřený rosolovitý křehký koláč. Je to dobré jak jako svačinka, tak jako kompletní oběd nebo večeře. Pokud jste ještě nikdy neudělali tak lahodný slaný koláč, pořiďte si hned teď. To je vynikající!
Jaké produkty jsou potřebné pro test:
- mouka - 250 g;
- máslo - 130 g;
- voda - 2-3 lžíce.;
- vejce - 1 ks.;
- sůl - špetka.
Jaké produkty jsou potřebné k plnění:
- vepřové maso - 400 g;
- jakékoli houby - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- nízkotučný krém - 300 ml;
- vejce - 3 ks.;
- tvrdý sýr - 150 g;
- rostlinný olej na smažení - 3 lžíce;
- sůl, koření - podle chuti.
Podrobný recept:
- Změkčené máslo rozemlejte na mouku, přidejte vodu, sůl a vejce. Důkladně promícháme, těsto stočíme do koule. Těsto přikryjte potravinářskou fólií a nechejte 20 - 30 minut v chladu.
- Smažte nasekané houby a nadrobno nakrájenou cibuli v pomalém sporáku, dokud nebude hotová. Prozatím je odložte.
- Smažte vepřové maso nakrájené na malé kousky až do poloviny vaření na režimu smažení, pošlete ho na houby a cibuli.
- V samostatné misce smíchejte smetanu, vejce, kořeněnou sůl a 1/3 strouhaného sýra.
- Zakryjte misku multivarků papírem na pečení, aby bylo možné hotový dort vyjmout z misky zatažením za její okraje.
- Vyjměte těsto z chladničky, rozdělte ho na dno misky a také z něj vytvořte strany vysoké asi 3-4 cm.
- Na těsto položte vepřové maso s houbami a cibulí a rovnoměrně je rozložte. Nalijte krémovou vaječnou směs na všechno.
- Nastavte režim „Pečení“(„Pečení“), vyberte čas 40 minut. Několik minut před připravením koláče posypte zbývající sýr.
- Ochlaďte koláč přímo v multivarkě, poté jej opatrně vyjměte a oddělte od pečícího papíru.
- Podávejte studené.
Francouzské maso s přílohou v pomalém sporáku
Tento jednoduchý recept je vhodný na dovolenou nebo příležitostnou večeři. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že v pomalém sporáku se bude vařit současně maso i příloha. Současně trvá velmi málo času na přípravu všech ingrediencí a jídlo se ukáže jako neuvěřitelně chutné a uspokojivé.
Jaké produkty potřebujete:
- vepřové maso - 500 g;
- středně velké brambory - 6-7 ks.;
- cibulové ruce, střední velikost - 2 ks.;
- rajče - 2 ks.;
- žampiony - 300 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- majonéza - 50 ml;
- rostlinný olej - 3-4 lžíce;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti.
Podrobný recept:
- Nakrájejte houby na středně velké kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno nožem a neustále namočíme do vody.
- Nalijte pár polévkových lžící slunečnicového oleje do misky multivarků, spusťte režim smažení, počkejte, až se mísa plně zahřeje.
- Houby osmahněte do poloviny, poté k nim přidejte cibuli, promíchejte. Když jsou cibule zlatohnědé, vypněte nastavení smažení. Přeneste houby a cibuli do samostatné misky.
- Vepřové maso nakrájíme na porcované steaky, které poražíme z obou stran.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky.
- Nakrájejte také rajčata na plátky.
- Na dno mísy nalijte ještě pár lžící rostlinného oleje a na něj položte všechny brambory. Brambory osolíme, přidáme k nim mletý černý pepř.
- Na brambory položte vepřové steaky. Potřete je majonézou a pepřem.
- Položte rajčata na steaky. Na rajčata položte houby a cibuli.
- Posypte jídlo strouhaným sýrem.
- Vyberte režim pečení na multivarkě a nastavte čas na 1 hodinu.
- Při podávání posypte čerstvými bylinkami.
