Slanina samozřejmě není pro lidské tělo příliš zdravým produktem. Pokud je však konzumován s mírou, samozřejmě se nestane nic špatného. Někdy si dokonce vegetariáni dovolí sníst plátek slaniny. Aby byl tento produkt co nejchutnější, zkušení kuchaři doporučují vařit ho ne na pánvi, ale v troubě.
Slaninu můžete péct v troubě se sýrem, zeleninou, klobásami nebo dokonce těstovinami. V žádném případě by však takové maso nemělo být příliš pečlivě položeno na plech. Mezi kousky slaniny by měl být nějaký volný prostor. V opačném případě se maso ukáže jako příliš tučné a bez chuti.
Slanina s bramborem
Toto jídlo lze připravit na oběd nebo večeři. Pečení slaniny v troubě s bramborami je snadné. Zároveň se hotové jídlo ukáže jako voňavé, chutné a vypadá velmi chutně.
Složení:
- brambory - 8 ks;
- syrová uzená slanina - 100-200 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- máslo - 50 g;
- sůl - 1 lžička;
- nějaký černý mletý pepř.
K pečení slaniny pomocí této technologie musí být trouba předehřátá na standardních 180 ° C.
Technologie vaření
Umyjte brambory pro toto jídlo a vařte je ve slupce, dokud nezměknou. Poté hlízy ochlaďte a oloupejte. Vařené brambory nakrájejte na polovinu, posypte pepřem a solí.
Sýr nakrájejte ostrým nožem na tenké plátky. Rozdělte talíře na malé obdélníky. Na každou polovinu brambor položte sýr. Výsledné „sendviče“přikryjte druhou polovinou brambor.
Slaninu nakrájejte na tenké proužky. Každý brambor zabalte do takového proužku. Složte brambory se sýrem a slaninou do pergamenu nebo pánve. U každé brambory položte na slaninu tenkou vrstvu másla.
Vložte misku do trouby a pečte ji půl hodiny. Jakmile je slanina opečená, vyjměte pekáč z trouby. Brambory rozložíme se slaninou na talíře, posypeme bylinkami a podáváme.
Míchaná vejce ve slanině
Toto jídlo vypadá velmi originálně a rozhodně by mělo být připraveno na slavnostní stůl jako předkrm.
Složení:
- slanina - 20 tenkých plátků;
- vejce - 2-4 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce / l;
- trochu kmínu a kopru;
- sůl, černý pepř.
K přípravě tohoto jídla potřebujete speciální plech s prohlubněmi určený k pečení palačinek a kotlet. Pokud doma taková forma není, pro vaření vajec ve slanině budete mimo jiné muset zakoupit několik dalších malých housek. Budou muset být rozřezány na polovinu a vyrobeny z nich „formy“požadované konfigurace, přičemž bude vybrána většina strouhanky.
Recept
Plech na pečení vymažte olivovým olejem a do každé dutiny vložte plátek slaniny tak, aby dno a boky byly zakryty. Na vnější straně housek co nejtěsněji zabalte buchty.
Vložte plech nebo buchty se slaninou do předehřáté trouby na 200 ° C. Pečte „mísy“po dobu 5-7 minut, dokud maso nezhnědne. Vyjměte misku z trouby.
Do každé upečené misky natlačte jedno vejce. Dělejte to opatrně, abyste nepoškodili žloutek. Pak budou hotová vejce ve slanině vypadat atraktivněji.
Vejce dochuťte solí, pepřem a posypte kmínem a nadrobno nasekaným koprem. Formu vložte zpět do trouby na 10-15 minut. Při podávání přelijte pečené slaninové „šálky“se smaženými vejci s kečupem.
Slaninové závitky s houbovou náplní
Slaninové rohlíky můžete péct v troubě s kuřecím masem, mletým masem a zeleninou. Ale toto jídlo se ukáže jako nejchutnější, když se použije jako náplň hub. Chuť takových rolí je bohatá a vůně je prostě nesrovnatelná.
Složení:
- čerstvá slanina - 500 g;
- houby - 200-300 g;
- sýr (nejlépe tvrdý) - 100 g;
- tuřín cibule - 1 hlava;
- majonéza, sůl, pepř.
Trouba na vaření takovéhoto pokrmu se zahřeje na 200 ° C.
Způsob výroby rolí
Jemně nakrájejte cibuli a houby. Smažte cibuli na slunečnicovém oleji na pánvi, dokud nebude béžová. Přidejte houby do pánve, pepř a sůl.
Smažte cibuli s houbami asi 10 minut. Sejměte pánvi z tepla, přeneste náplň do misky a vložte do chladničky. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, přidejte k houbám a vše důkladně promíchejte.
Plátky slaniny nakrájejte na obdélníky o délce 12-15 cm a šířce 7-10 cm, každý kousek pepře a soli. Přidejte do houbové náplně majonézu a vše dobře promíchejte.
Na každé kousnutí slaniny položte malou část dresingu. Roll záznamy do rolí. Pokud se otevřou, spojte je niti. Každou takto připravenou roládu natřete majonézou.
Slaniny rozložíme na plech a pečeme v dobře předehřáté troubě asi 35-40 minut. Tyto rohlíky se nejlépe podávají s bramborami a čerstvými okurkami.
Kuřecí stehna obalená ve slanině
Toto šťavnaté, neobvyklé, vydatné a zároveň relativně levné jídlo je ideální jak pro běžnou rodinnou večeři, tak pro slavnostní stůl.
Složení:
- kuřecí palička - 6 ks;
- slanina - 50-100 g;
- hořčice - 1 polévková lžíce / l;
- česnek - 2 stroužky;
- mletý černý pepř - ½ h / l;
- olivový olej;
- sůl - 1 lžička.
Než začnete připravovat přísady na vaření stehna ve slanině, zapněte troubu a předehřejte ji na 180 ° C.
Jak vařit nohy
Opláchněte kuřecí paličky a osušte je ubrousky. Nalijte pepř a hořčici do hluboké mísy. Omáčku dochutíme solí a dobře promícháme.
Každou paličku hojně potřete hořčicovou marinádou. Vložte kuře do misky a marinujte 20 minut.
Slaninu nakrájejte na proužky požadované šířky a délky. Nakládané paličky zabalte do proužků. Uspořádejte nohy do malého střídavého tvaru a pokropte je olivovým olejem.
Oloupejte česnek a nakrájejte ho nadrobno. Posypte je na nohy a odešlete formulář do trouby na 20-40 minut. Hotové jídlo ozdobte bylinkami a zeleninou a podávejte.
Recept na pečené těstoviny slaninou
Ukázalo se, že takové jídlo má velmi vysoký obsah kalorií a může rychle uspokojit váš hlad. Složky v tomto případě je třeba připravit následujícím způsobem:
- slanina - 250 g;
- trochu másla a oliv;
- těstoviny - 500 g;
- cibule - 2 hlavy;
- nakládaná rajčata - 500 g;
- lavrushka - 2 ks;
- česnek - 3 zuby;
- trochu pepře a soli;
- kopr, petržel.
Jak vařit
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájejte na tenké plátky. Smažte cibuli na másle do měkka na hluboké pánvi. Přidejte k tomu plátky slaniny a osmažte je z obou stran po dobu 5 minut.
Vložte oloupaná nakládaná rajčata do pánve. Mísu dochuťte solí a pepřem a vložte do ní bobkový list. Dusíme 25 minut.
Nalijte suché těstoviny do šálku a zalijte olivovým olejem. Směs důkladně promíchejte rukama. Napařte těstoviny ve dvojitém kotli nebo cedníku na pánvi.
Zapekací misku vymastíme olejem a přidáme dušenou omáčku. Položte na polovinu vařené těstoviny. Nakrájejte zeleninu a česnek a přidejte do hmoty.
Vše promíchejte špachtlí. Vložte misku do trouby předehřáté na 180-200 ° C a pečte ji, dokud nejsou těstoviny plně upečené.
Jak péct slaninu pod fólií: jednoduchý recept
Při použití fólie se takové maso v troubě ukáže jako velmi voňavé, měkké a jemné. Zejména takové jídlo bude chutné, pokud se do marinády během jeho přípravy přidá bílé víno.
Složení:
- slanina - 1,5 kg;
- česnek - 4 zuby;
- víno - 70 ml;
- cibule - 2 hlavy;
- tymián, paprika, mletý pepř - každý ½ h / l;
- majoránka - 1,5 lžíce / l;
- sůl - 2 lžičky.
Recept na slaninovou fólii
Všechny připravené koření důkladně promíchejte v malé misce. Umyjte slaninu, osušte ji a proveďte na ní řezy po celé ploše. Nasekejte stroužky česneku na středně velké kousky a nakrájejte na ně maso.
Plech na pečení namažte rostlinným olejem a na něj položte slaninu. Maso zalijeme bílým vínem. Cibuli nakrájíme na tenké půlkruhy a posypeme slaninou.
Plech přikryjte nahoře masem, ne příliš pevně fólií. Slaninu pošlete do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 1,5-2 hodin. Během pečení zvedněte fólii a maso zalijte vínem nebo vodou.
Dokonalá slanina v troubě bez koření
Použití různých koření může přidat slaninu na chuti. Samotné takové maso se však vyznačuje jednoduše vynikající chutí. Pokud si přejete, měli byste se pokusit takový výrobek uvařit v troubě a použít pouze pouze sůl.
Složení:
- slanina - 0,5-1 kg;
- sůl podle chuti.
Vybavení a materiály:
- hliníková fólie;
- kleště na pečení;
- papírové ručníky.
Jak vyrobit perfektní slaninu
Plech zakryjte fólií a vložte do trouby. Zapněte troubu a předehřejte ji na 200 ° C. Slaninu nakrájejte na plátky asi 0,5 cm silné a dochuťte solí.
Vyjměte předehřátý plech z trouby. Rozložte plátky slaniny, aby se nepřekrývaly.
Vložte plech zpět do trouby a pečte maso 15-20 minut. Podle potřeby vypusťte tuk z plechu. Neměla by to být úplně slanina. Vyjměte vařené maso z plechu kleštěmi a přeneste na talíře pokryté papírovými ručníky.
Slanina s párky: klasický recept
Toto jídlo kdysi vynalezli němečtí kuchaři. Je rychle připravený, vypadá velmi zajímavě a obvykle se podává k pivu.
Složení:
- vařené klobásy - 10 ks;
- slanina - 200 g;
- hořčice, paprika, med - každý 1 h / l;
- česnek - 3 hřebíčky;
- citron - 1 ks.
Vaření klobásové slaniny
Slaninu nakrájejte na dlouhé plátky, naložte na rošt a pečte v troubě předehřáté na 220 ° C po dobu 3 minut. Pod rošt položte odkapávací misku. Vařené klobásy nakrájejte na kousky podle šířky plátků.
Po 3 minutách Překlopte plátky slaniny na druhou stranu. Pečte je další 3 minuty a vyjměte z trouby. Klobásy obalte plátky slaniny a okraje zajistěte párátky.
Umístěte maso a uzeniny na stejný rošt a vložte do trouby. Pečeme misku dalších 5 minut. Poté klobásy otočte na druhou stranu a vařte dalších 5 minut.
Zatímco se maso vaří, připravte omáčku. Chcete-li to provést, vytlačte citronovou šťávu do misky a přidejte do ní med a hořčici. Vložte česnek pod lis a také vmíchejte omáčku.
Nalijte papriku do zálivky jako poslední. Klobásy podávejte ve slanině na stůl a v hluboké misce je polévejte omáčkou.
Lilek a sýrová slanina
Určitě byste se měli pokusit připravit takové jídlo v létě, kdy dozrává zelenina. Ingredience na pečení slaniny pro tento recept jsou následující:
- lilek - 1 médium;
- rajčata - 2 ks;
- sýr - 200 g;
- slanina - 100-150 g;
- kopr, sůl.
Krok za krokem recept
Umyjte lilek a nakrájejte na tenké proužky až do konce, počínaje od shora. Ve výsledku byste měli skončit s něčím jako fanoušek. Důkladně dochuťte solí a pepřem.
Takto připravený lilek by měl ležet 20 minut. Během této doby od něj hořkost zmizí. Šťávu z lilku otřete papírovou utěrkou. Poté položte zeleninu na plech pokrytý fólií a provětrejte ji.
Nakrájejte slaninu a sýr na tenké plátky a rajčata na tenké kroužky, kopr nadrobno nakrájejte. Na každý řez lilku položte talíř slaniny, několik kroužků rajčete a talíř sýra.
Posypte nasekaný kopr na plátky lilku a vložte plech do trouby. Pečeme misku po dobu 30-40 minut. při teplotě 200 ° C Pokud je to žádoucí, posypte před vařením jemně nasekaný česnek a černý pepř.
