Existují pokrmy, které je téměř nemožné zkazit. Zde jsou recepty s kuřecími stehny - je to jednoduchý a vždy dobrý způsob, jak uvařit něco lahodného a znovu zdůraznit vaše kulinářské talenty.
Kuře lze považovat za nejdostupnější druh masa v současnosti, a proto je nejoblíbenější. Proto budou recepty s účastí různých částí tohoto ptáka vždy žádané. Ale kromě finanční stránky je významnou výhodou kuřecího masa jeho stravovací vlastnosti. A v kvalifikovaných rukou i ta nejsušší část jatečně upraveného těla - prsa se stává kulinářským mistrovským dílem, nemluvě o šťavnatých stehnech, která nebudou obtížně připravitelná a nebudou vyžadovat kolosální zkušenosti.
Stehna pod kožichem
Naše ucho je více zvyklé na sluch a oko je více zvyklé vidět klasický sleď pod kožichem na našem stole, ale můžete překvapit svou rodinu a přátele a obléknout si kožich nejen rybu …
K jídlu budete potřebovat:
- kuřecí stehna - 6 kusů;
- tvrdý sýr - 150 - 200 gramů;
- rajčata - 1 - 2 kusy;
- paprika - 1 kus;
- cibule - 1 velká hlava;
- sůl, pepř - podle chuti.
Krok za krokem recept:
- Kuřecí stehna dobře opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte zbytky peří a nepoužitelné části. Dochutíme pepřem a solí.
- Z kousku tvrdého sýra nakrájejte 6 obdélníkových plátků o tloušťce 3 až 4 mm a plátky sýra opatrně vložte pod kůži každého stehna.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkruhy - to je budoucí polštář na maso.
- Na připravenou formu, jejíž spodní část se doporučuje namazat máslem, nejprve vložte nakrájenou cibuli a pak stehna, hlavní je, že plátky sýra zůstanou pod kůží.
- Umyjte rajčata a nejlépe odstraňte slupku, což je snadné, pokud je nejprve zalijete vroucí vodou. Nakrájejte na tenké plátky a natřete na maso.
- Oloupejte papriky, vyjměte jádro se semínky a nakrájejte na kroužky. Také dát na plech.
- Pokud chcete, můžete zbývající sýr potřít nahoře.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a posbírejte misku po dobu 30-40 minut.
Domácí pečeně
Chutný! Cenově dostupné! Snadné a rychlé! Zde jsou hlavní vlastnosti pečeně. Toto jednoduché jídlo potěší každého zástupce silné poloviny, a dokonce i jen milovníka těžkého jídla.
K pečení budete potřebovat:
- střední domácí stehna - 7 kusů;
- brambory - 1 kg;
- česnek - 3 hřebíčky;
- kopr - 1 parta;
- sůl, pepř - podle chuti.
Krok za krokem vaření:
V tomto receptu je lepší postarat se o nákup pouze domácích stehen, protože jídlo bude vařeno ve vlastní šťávě bez přidání oleje.
- Maso dobře umyjte, osolte a opepřete.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na porce.
- Oloupejte česnek a rozdrťte ho nožem na prkénku.
- Všechny připravené ingredience dejte do sáčku nebo rukávu na pečení, pokud potřebujete ještě trochu posolit, z obou stran zavázat a protřepat, aby byly solené i brambory. V rukávu vytvořte štěrbiny, aby mohla unikat přebytečná pára.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete balíček na 30-40 minut.
- Po uplynutí uvedené doby pečeně vyjměte, otevřete sáček a pošlete jej na dalších 10 minut do trouby, aby brambory a kuře byly hnědé.
- Když je jídlo hotové, posypeme nasekaným koprem.
Kuřecí stehna v medově-hořčičně-sójové omáčce
Díky mimořádné kombinaci produktů v omáčce můžete servírovat i ta nejběžnější kuřecí stehna.
Požadované přísady:
- kuřecí stehna - 6 kusů;
- sójová omáčka - 20 ml;
- domácí hořčice - 3 lžíce;
- tekutý med - 30 gramů;
- olivový olej - 30 ml;
- sůl, černý a červený pepř podle chuti.
Krok za krokem recept:
- Kuřecí stehna dobře opláchněte, odřízněte zbytečné části a vložte do hluboké mísy. Sůl, přidejte směs paprik, ale s červenou musíte být opatrnější, protože v marinádě bude horká hořčice. Namažte stehna olivovým olejem.
- Příprava omáčky: V samostatné misce kombinujte tekutý med, domácí hořčici a sójovou omáčku.
- Nalijte výslednou omáčku do misky s masem a každý kus dobře promažte. Misku můžete zakrýt a jen s ní dobře zatřepat.
- Doporučuje se ponechat stehna v marinádě přes noc nebo alespoň několik hodin v chladničce pod igelitovou fólií.
- Když je maso dobře marinované, položte ho na vymastený plech a přelijte zbývající omáčkou.
- Zapněte troubu, zahřejte na 200 stupňů a misku pošlete do trouby po dobu 40 minut. Během této doby bude kuře mít čas na dobré pečení, aby se maso snadno oddělilo od kostí a kůra zhnědla a byla křupavá.
Stehna pečená se zeleninou
Tento recept je ideální pro vyznavače zdravého životního stylu: za prvé, stehna se vaří ve vlastní šťávě bez dalšího zpracování na pánvi a za druhé, přidání zeleniny, která obsahuje vlákninu a neobsahuje velké množství škodlivých sacharidů, to činí jídlo neuvěřitelně užitečné pro naše tělo, i když se konzumuje večer.
Budete potřebovat následující produkty:
- kuřecí stehna (mohou být spolu s paličkou) - 1 kg;
- mrkev - 2 střední kusy;
- cibule - 2 hlavy;
- rajčata - 400 - 500 gramů;
- Bulharský pepř - 2 kusy;
- česnek - 5 hřebíčků;
- zelená cibule, kopr, petržel - 50 gramů;
- sůl, pepř, koření - podle chuti.
Krok za krokem recept:
- Umyjte kuřecí stehna pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Dochutíme solí, pepřem, přidáme koření, vložíme je do misky, přikryjeme fólií a dáme na 30 minut do chladničky.
- Oloupejte mrkev a nakrájejte na kruhy nebo dlouhé kostky - jak chcete.
- Oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte na tenké kroužky.
- Oloupejte rajčata z tenkých slupek, opařte je vařící vodou a nakrájejte na malé čtverečky.
- Papriku umyjte, odstraňte semínka, nakrájejte na plátky nebo proužky.
- Poté vystřihněte čtvercové listy fólie, aby do této vrstvy bylo možné zabalit 1 porci kuřete se zeleninou.
- Vyjměte stehna z chladničky a na každý čtverec fólie položte cibulové kroužky, na stehno a veškerou připravenou zeleninu.
- Každé stehno pevně obalíme zeleninou, dáme na plech a pošleme na 50-60 minut do předehřáté trouby.
- Když je jídlo hotové, naaranžujte ho na talíře a posypte jemně nasekanými bylinkami.
Kuřecí stehna s brokolicí ve smetanové omáčce
Dietní kuřecí páry velmi dobře s brokolicí a krémová omáčka dodává pokrmu lahodně jemnou chuť. Takový recept musí být v krabičce receptů každé ženy v domácnosti.
K přípravě jídla budete potřebovat:
- kuřecí stehna - 6 kusů;
- brokolice zelí - 1 velká vidlice;
- krém s obsahem tuku 10% - 300 ml;
- tvrdý sýr - 100 gramů;
- cibule - 1 hlava;
- rafinovaný olivový nebo slunečnicový olej - 20 ml;
- sůl a pepř na dochucení.
Krok za krokem recept:
- Kuřecí stehna dobře umyjte, osolte, opepřete a nechte marinovat 20 minut.
- Poté vložte maso do předehřáté nepřilnavé pánve a smažte obě strany po dobu 5 minut.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno a také orestujeme na pánvi.
- Brokolici umyjte, rozdělte na květenství a ponořte na 5 - 7 minut do osolené vroucí vody.
- Stehna smíchaná se zelím dáme do pekáče, na vrch posypeme cibulí a polejeme smetanou.
- Pošlete misku do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.
- Po 20 minutách misku posypeme strouhaným sýrem a necháme dalších 20 minut kysnout v troubě na 160 stupňů.
