Toto jednoduché jídlo lze kategorizovat jako „levné a veselé“. Ukázalo se, že je to plnohodnotný oběd z kuřecích komor s aromatickou sýrovou omáčkou. S tímto pokrmem nakrmíte každého doma, aniž byste na jeho přípravu museli vynaložit velké úsilí.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - 800 g kuřecích žaludků;
- - 100 g tvrdého sýra, zakysaná smetana;
- - 1 cibule;
- - 2,5 litru vody;
- - 30 ml rostlinného oleje;
- - sůl, pepř, kari.
Instrukce
Krok 1
Prázdné kuřecí žaludky z tuku, žaludeční film, můžete je nakrájet na 2–3 kusy, pokud máte rádi menší přísady do pokrmů. Opláchněte připravené žaludky, vložte do hrnce, podlejte studenou vodou a přiveďte k varu. Vaříme na středním ohni po dobu 90 minut. Čím měkčí jsou žaludky, tím chutnější bude jídlo.
Krok 2
Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme. Zahřejte pánev, nalijte na ni rostlinný olej, vložte cibuli, za občasného míchání osmahněte několik minut do zlatova.
Krok 3
Přidejte vařené žaludky k cibuli. Dochutíme solí a pepřem, podle chuti přidáme kari, promícháme. Přidejte zakysanou smetanu a půl sklenice vývaru, který zbyl z vaření kuřecích žaludků. Na mírném ohni dusíme 10 minut.
Krok 4
Nastrouhejte kousek tvrdého sýra na hrubém struhadle a pošlete jej do pánve k hlavním složkám misky. Míchejte, vařte 5 minut.
Krok 5
Podávejte kuřecí žaludky v sýrové omáčce s jakoukoli přílohou, jako je vařená rýže smažená s mletým česnekem.
