Jak Krájet Jablka Na Sušení

Obsah:

Jak Krájet Jablka Na Sušení
Jak Krájet Jablka Na Sušení

Video: Jak Krájet Jablka Na Sušení

Video: Jak Krájet Jablka Na Sušení
Video: Jak si suším jablíčka aka jak si dělám křížaly || Klárčiny recepty #3 2024, Březen
Anonim

Sušení kyselých a sladkých a kyselých odrůd jablek je praktickou metodou pro následnou přípravu kompotů v zimě. Po usušení ztratí sladká jablka svou chuť. Ženy v domácnosti se často zajímají o to, jak krájet jablka na sušení.

Jak krájet jablka na sušení
Jak krájet jablka na sušení

Sbírání a řezání jablek

Než začnete sušit jablka, musíte si připravit potřebné vybavení pro tento proces: kbelíky, nůž a velké misky. V lékárně je navíc nutné zakoupit gumové krytky prstů. Pokud tak neučiníte, existuje riziko vzniku malých ran na prstech.

Jako surovina pro sušení jsou vhodná nestandardní, mírně shnilá jablka s červí dírou. Během čištění jsou odstraněny všechny poškozené oblasti. Krájení jablek na sušení se provádí po částech. Nejlepší možností je nakrájet půl kbelíku ovoce najednou. To trvá asi deset až patnáct minut času. Nakrájené ovoce však již v této době začíná tmavnout a oxidovat. Výsledkem je, že jablka ztrácejí svou vnější prezentaci, ale přesto jsou docela vhodná pro domácí spotřebu.

Jablka jsou nakrájena na relativně stejné plátky, teprve potom jablka rovnoměrně uschnou. Tloušťka každého plátku by neměla být větší než pět milimetrů. Můžete krájet na plátky a tenčí.

Tipy pro správné sušení jablek

Abyste jablka správně usušili, musíte dodržovat několik základních pokynů.

K sušení se obvykle vybírají jablka stejné zralosti a dobré kvality. Plátky ovoce musí mít stejnou tloušťku a stejnou velikost. Jablka se uchovávají ve slané vodě, aby plody neztmavly a byly lépe skladovány. Samotné sušení jablek se nutně provádí na slunci. V zamračených dnech není třeba jablka sušit.

Jablka nakrájená na kruhy se nejpohodlněji suší pod baldachýnem na provázku. Nejlepší způsob, jak sušit jablka, je pod gázou na překližkových deskách, na plechové střeše, pod baldachýnem - na jakémkoli větraném místě. Nakrájená jablka jsou rozložena do jedné vrstvy. Během sušení je třeba je každý den měnit. V takovém případě musíte zajistit, aby se plody nelepily.

Když je slunečné a větrné počasí, jablkům trvá období od týdne do deseti dnů. Pokud jsou jablka sušena v uzavřené, temné místnosti, zvyšuje se doba do jejich připravenosti. Správně sušené plátky jablek budou následně mít nažloutlou barvu. Zachovají si svoji pružnost, nebudou se drobit a míza.

Sušená jablka jsou uložena v plátěných pytlích, kartonových krabicích nebo skleněných nádobách pod víkem. Ujistěte se, že jablka neabsorbují jiné pachy. Chcete-li zjistit připravenost sušeného jablka, rozlomte jeden plátek na polovinu. Pokud z ovoce vytéká šťáva, je třeba jablka znovu osušit. Pokud se plátek nerozlomí, pak jablko s největší pravděpodobností vyschlo.

Doporučuje: