Kissel z ovsa je starodávné jídlo. Jeho nutriční a prospěšné vlastnosti byly studovány po dlouhou dobu. Proces vaření je založen na fermentaci a vzhled připomíná rosolovité maso.
Je to nutné
- - ovesné vločky - 0,5 kg;
- - zakysaná smetana - 100 g;
- - pitná voda - 3, 5 l;
- - ovesné krupice - 2-3 lžíce;
- - cukr a sůl - podle chuti;
- - rostlinný olej nebo máslo - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Připravte si velký hrnec, minimálně 5 litrů. Nalijte vodu do hrnce (3 l) a vařte, poté ochlaďte na teplotu čerstvého mléka.
Krok 2
Vložte ovesné vločky do teplé vařené vody, přidejte zakysanou smetanu, promíchejte. Chcete-li urychlit fermentaci kompozice, přidejte do dávky ovesné vločky.
Krok 3
Hrnec zakryjte jídlem a umístěte jej na teplé místo. Nechte směs sedět jeden nebo dva dny. Dále je třeba jej napnout a přefiltrovanou kapalinu umístit na sediment. Za 17-18 hodin bude produkt rozdělen do dvou vrstev. Zdola se tvoří hustý koncentrát a sediment. Nahoře uvidíte bezbarvou kapalinu.
Krok 4
Opatrně vypusťte horní část polotovaru, můžete jej pít jako kvas. Tekutina chutná příjemně, s lehkou kyselostí. Ovesný kvas obsahuje mnoho užitečných látek, které mají příznivý účinek na trávicí systém. Posiluje imunitní systém, pomáhá při nespavosti atd.
Krok 5
Ovesný koncentrát, spodní silná část, nezbytná pro výrobu želé. Může být skladován až tři týdny v chladničce a používán k přípravě nových jídel.
Krok 6
Chcete-li vařit želé z koncentrátu, vezměte 6-7 lžící produktu, nalijte 400 ml studené vody. Složení dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Zahřejte jej na střední teplotu až do varu, vařte několik minut. Přiveďte na požadovanou koncentraci za stálého míchání dřevěnou lžící.
Krok 7
Hotové ovesné želé ochutíme solí, cukrem a máslem podle libosti. V případě potřeby přidejte zeleninu. Jíst zdravé jídlo je dobré k snídani nebo večeři.
