Známá chuť velikonočního tvarohu v tomto receptu je umocněna exotickými tóny kokosu a ananasu.
Je to nutné
- Pro formu o hmotnosti 700 g:
- - Tučný tvaroh - 700 g;
- - žloutky - 4 ks;
- - práškový cukr - 200 g;
- - kokosový krém - 50 ml;
- - máslo - 60 g;
- - čerstvý ananas - 400 g;
- - kukuřičný škrob - 20 g;
- - cukr - 100 g;
- - kokosová dužina - 40 g;
- - Mandle - 40 g;
- - Rum - 2 lžíce
Instrukce
Krok 1
Začněme s ananasem. Vyčištěnou hmotu rozdělte na dvě části. První očistěte mixérem a vařte se škrobem. Nakrájejte druhou na malé kostky, nalijte 100 g cukru do malé pánve, lehce naplňte vodou a položte na sporák na střední teplotu. Vařte 10 minut nebo dokud nezůstane nadbytečná vlhkost. Vložte hotové kousky ananasu do cedníku.
Krok 2
Žloutky rozemlejte v práškovém cukru v malé pánvi. Nalijte smetanu a rum, vložte nádobu do klidně vroucí vodní lázně a za občasného míchání vařte. Vyjmeme z lázně, jakmile začne hustnout, mícháme další minutu nebo dvě. Ochlaďte to.
Krok 3
Jemně nakrájejte kokosovou dužinu a nakrájejte mandle. Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě. Tvaroh vymačkejte a dvakrát ho protřete sítem, aby byl vzdušnější. Do tvarohu přidáme rozpuštěné máslo a ochlazený vaječný krém. Porazte vše ponorným mixérem.
Krok 4
Přidejte ananas a kokos s mandlemi. Míchejte, aby byla náplň rovnoměrně rozložena.
Krok 5
Velikonoční formu vyložte vlhkou gázou. Rozložili jsme do ní tvarohovou hmotu. Okraje gázy zabalíme dovnitř, na vrch položíme talíř a na něj zatěžujeme. Pošleme to na noc do ledničky. Podávejte chlazené. Veselé Velikonoce!
