Originální Jídla S Neobvyklými Názvy

Obsah:

Originální Jídla S Neobvyklými Názvy
Originální Jídla S Neobvyklými Názvy

Video: Originální Jídla S Neobvyklými Názvy

Video: Originální Jídla S Neobvyklými Názvy
Video: Smažené brambory na nový způsob, které jsou milionkrát lepší! 2024, Listopad
Anonim

Po zvládnutí národní kuchyně různých zemí můžete hosty překvapit originálními pokrmy, které mají neobvyklé názvy. Taková pochoutka jistě osloví milovníky exotiky a pomůže lépe porozumět a cítit kulturu jiných národů.

Název polévky suimono je přeložen z japonštiny jako „co piju“
Název polévky suimono je přeložen z japonštiny jako „co piju“

Jak připravit jídlo suimono

Neobvykle pro Evropany zní názvy japonských jídel, které se také liší svou exotickou chutí: gunkan v okurce a gunkan s kaviárem, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.

Neobvyklý název „suimono“je z japonštiny přeložen jako „co piju“. Jedná se o sytou a lehkou průhlednou polévku z mořských plodů s přídavkem sójové omáčky.

Chcete-li vařit suimono doma, musíte si vzít:

- 150-200 g mořských řas;

- 4 sklenice vody;

- 5-10 cm stonku bílého póru;

- 1 vápno;

- 1 lžička lehká sójová omáčka;

- 1 lžička saké;

- 150 g tofu.

Nejprve uvařte dashi vývar. Chcete-li to provést, nalijte mořské řasy vodou a nechte hodinu. Poté přiveďte k varu a vařte 7-10 minut. Poté odstraňte řasy a vývar ochlaďte.

Pór a limetku umyjte a nakrájejte na tenké plátky.

V Japonsku se suimono konzumuje ve dvou fázích. Nejprve se vývar vypije a poté se tuhé složky polévky konzumují hůlkami.

Přiveďte vývar k varu, přidejte sójovou omáčku a saké. Vařte další 3-4 minuty, poté odstavte z ohně a přeceďte přes gázový filtr.

Vložte tofu nakrájené na kostičky do hlubokých misek a podlejte vývarem. Ozdobte suimono plátky póru a limetky.

Recept na Chili Bhaiji

Neméně výrazná je indická kuchyně, jejíž původní názvy Evropanům také říkají málo: bhuna kumb, palak murg, dhania jinga, jafrani shorba.

Indická kuchyně se vyznačuje množstvím použitých koření a koření, které se přidávají do pokrmů jednotlivě i ve směsích. Indičtí kuchaři vytvářejí nejen kořeněná a chutná jídla, ale také zdravá jídla. Některé stimulují trávení dobře, jiné uklidňují a uklidňují, jiné přidávají pep.

Můžete vařit bhaiji, abyste se zapojili do indické národní kuchyně. Toto jídlo je vyrobeno z chilli papriček, které hrají důležitou roli v kuchyni této země.

Chili Bhaiji je hlavní jídlo, i když to může být slané občerstvení. K jeho přípravě budete potřebovat:

- 4 velké zelené chilli papričky;

- 1 svazek čerstvé máty;

- 1 svazek koriandru;

- 100 g cizrnové nebo hrachové mouky;

- ½ sklenice vody;

- ½ lžičky kurkuma;

- 1 lžička kmín;

- sůl;

- 1 polévková lžíce. l. ghí;

- 1 sklenici rostlinného oleje;

- 1 citron.

Chilli papričky dobře umyjte, osušte, podélně rozřízněte na polovinu, zachovejte nedotčené ohony a odstraňte semínka.

Mátu a koriandr umyjte, osušte a nakrájejte jemně nožem.

Poté připravte těsto. Za tímto účelem: přidejte do misky cizrnovou nebo hrachovou mouku, přidejte vodu a důkladně promíchejte. Měli byste dostat těsto podobné konzistence jako tekutá zakysaná smetana. Poté do těsta přidejte kurkumu a kmín, nasekané koriandr a mátou, sůl.

Zahřejte ghí na pánvi a nalijte ho do těsta. Vše promíchejte do hladka.

Rostlinný olej velmi dobře zahřejte v hluboké misce. Polovinu chilli polovin namočte do těsta a smažte do rostlinného oleje do zlatova.

Kromě bhaiji se doporučuje podávat omáčku oblíbenou v indické kuchyni - zelené chutney.

Položte vařené papriky na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.

Rozkrojte citron na polovinu. Umístěte feferonku bhaiji na talíře, posypte ji čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a okamžitě podávejte (v tomto případě bude těsto obzvláště chutné a křupavé).

Doporučuje: