Jak uhasit žízeň v létě? Samozřejmě, kvas! V tomto úkolu je nejlepší. A aby neběžel v obchodech při hledání osvěžujícího nápoje, připravte si doma lahodný domácí kvas. Hodí se také k vaření okroshky. Nejoblíbenější je kvas na chléb. Uvaříme to.
Je to nutné
-
- 1 bochník žitného chleba
- 200 gr. Sahara
- 100 g rozinky
- 5 gr. suché droždí
- 3 l. voda
- třílitrová nádoba.
Instrukce
Krok 1
Připravte drobky z žitného chleba. Borodino chléb je nejvhodnější. Chléb nakrájejte na kousky a pečte v troubě do zlatova.
Krok 2
Vezměte třílitrovou nádobu a vložte tam sušenky. Nalijte je horkou převařenou vodou a nechte vychladnout.
Krok 3
Rozpusťte droždí v teplé převařené vodě a nalijte do teplé infuze chleba a vody. Poté cukr a vše promíchejte. Zakryjte gázou nebo speciálním perforovaným víkem. Nechte to všechno toulat se přes noc.
Krok 4
Kvasujte ráno kvas přes plátno nebo síto do samostatné nádoby. Ochutnejte a přidejte cukr, pokud se vám nelíbí. Přeneste zbývající chléb zpět do nádoby.
Krok 5
Umyjte plastové lahve, na dno vhoďte 3-4 rozinky a nalijte kvas. Lahve vložte do chladničky. Kvas bude hotový za den.
Krok 6
Nalijte studenou vodu zpět do nádoby se zbývajícím kváskem, přidejte cukr, ještě nějaké sušenky a do nádoby hodte hrst rozinek. Kvass by měl znovu kvasit. Vidíte v něm hrát bubliny. Opakujte postup ráno.
Krok 7
Po celý léto můžete každý den získat lahodný domácí kvas. Můžete si dát pauzu a vyjmout startovací kulturu na 2-3 dny v chladničce a poté ji znovu použít.
