Focaccia je tenký italský plochý chléb podobný chlebu pita. Pokud do tortilly přidáte náplň z rajčat, sýra a oliv, získáte vydatný chléb. V podstatě stejná pizza, pouze náplň nevylétne z těsta.
Je to nutné
- - pšeničná mouka 400 g.
- - droždí na pečení 10 g.
- - cukr 1 polévková lžíce. l.
- - olivový olej 3 lžíce. l.
- - sůl (špetka)
- - mletá červená paprika (špetka)
- - cibule 1 ks.
- - rajčata 3 ks.
- - vykostěné olivy 10 ks.
- - šprot konzervovaný 2 ks.
- - tvrdý sýr 120 g.
- - zelenina (petržel, kopr atd.)
Instrukce
Krok 1
Namočte droždí do hrnce na 15 minut a přidejte 150 ml. teplá voda. Přidejte mouku, cukr, sůl a 1 polévkovou lžíci. l. olivový olej. Hněte těsto. Udržujte v teple po dobu 20 minut, znovu promíchejte a znovu nechejte 7-10 minut. do tepla.
Krok 2
Nakrájejte cibuli, olivy a bylinky najemno. Oloupejte rajčata a nakrájejte na ploché klíny. Nevyhazujte kůži. Rozmačkejte šprota v šálku.
Krok 3
Nalijte olivový olej do misky pro multivark, přidejte nakrájenou zeleninu, ryby a bylinky. Zapněte režim „Fry“na 20 minut a míchejte špachtlí. Ujistěte se, že rajčata nejsou převařená.
Krok 4
Přeneste náplň do jiné nádoby, smíchejte s nastrouhaným sýrem, solí a pepřem.
Krok 5
Rozdělte těsto na polovinu. Položte jednu porci na naolejované dno misky multivarků. Umístěte náplň nahoře a jemně ji rozdrťte lžící. Dort zakryjte druhým kouskem těsta a okraje sevřete.
Krok 6
Těsto na několika místech propíchněte vidličkou. Palcem vytvořte malé prohlubně a vložte do nich válcované rajčatové slupky. Posypeme strouhaným sýrem a koprem.
Krok 7
Pečte focacciu v režimu Pečení po dobu 30 minut. Podáváme s petrželkou.
