Při nákupu cukrovinek nejsou očekávání vždy oprávněná - typ náplně, její množství, konzistence, to vše může u osob se sladkým zubem způsobit skutečné rozhořčení. Skutečné čokolády s kandovaným ovocem a mandlemi si můžete vyrobit doma.
Je to nutné
- - 150 g jakékoli čokolády
- - 1 vejce
- - citronová šťáva
- - 15 kandovaných plodů
- - 150 g mandlí
- - 100 g moučkového cukru
Instrukce
Krok 1
Mandle vařte několik minut ve vodě, poté ořechy ochlaďte a opatrně odstraňte tenký film. Vložte mandle do suché pánve a sušte na mírném ohni. Nalijte ořechy do mixéru a důkladně rozemlejte na strouhanku.
Krok 2
V samostatné misce kombinujte lžičku citronové šťávy, nasekané mandle a práškový cukr. Protein vyšlehejte do nadýchané krémové konzistence a promíchejte s mandlovou hmotou. Směs by měla být hustá a lepkavá. Vytvořte z ní 15 dílů.
Krok 3
Z každého kousku mandle udělejte „palačinky“, do středu každého vložte jedno kandované ovoce a vytvarujte kuličku. Položte sladkosti na talíř a nechte 30-40 minut v chladu.
Krok 4
Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni. Lze použít několik druhů, například tmavou čokoládu, bílou čokoládu a mléčnou čokoládu. Pokud je roztavíte samostatně, můžete si vyrobit různé druhy obalů na cukrovinky.
Krok 5
Ponořte mandlové kuličky do rozpuštěné čokolády tak, aby byl celý povrch pokryt sladkou směsí. Položte polotovary na rošt a počkejte, až čokoláda ztuhne. Horní část čokolády může být zdobena pruhy barevné glazury.
