Jogurtové muffiny s třešněmi marinovanými v přístavu jsou delikátní pochoutkou, která je jednoduchá a elegantní zároveň. Jakékoli pití čaje s takovými muffiny odejde s ranou, určitě se k tomuto receptu uchýlíte více než jednou.
Je to nutné
- Pro 12 muffinů:
- - 400 g krémového jogurtu;
- - 125 g cukru;
- - 50 g másla;
- - 50 g ovesných vloček;
- - 50 ml portského vína;
- - 40 g škrobu;
- - 2 vejce;
- - 1 balení vanilkového cukru;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce kakaa a cukru na třešně;
- - 36 ks třešně s ocasy;
- - 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
- - špetka soli, trochu citronové kůry, prášek do pečiva.
Instrukce
Krok 1
Do malého kastrolu dejte 2 lžíce cukru, nalijte citronovou šťávu a portské, směs zahřejte, vložte do ní umyté třešně, přiveďte k varu a vypněte oheň. Třešně necháme zakryté vychladnout v hrnci.
Krok 2
Změkčené máslo vyšlehejte s cukrem do pěnivé hmoty, po jednom přidávejte vejce. Poté přidejte jogurt, škrob, vanilkový cukr, ovesné vločky, prášek do pečiva, špetku soli a citronovou kůru podle chuti. Místo jogurtu můžete použít nízkotučnou zakysanou smetanu, ale neměla by být tekutá. Vše promíchejte do hladka.
Krok 3
Přeneste třetinu výsledného těsta do samostatné misky, přidejte do ní kakaový prášek, promíchejte. Tmavé těsto rozdělte na plechovky a vyložte je plechovými formami na muffiny. Lehké těsto rozetřeme na tmavé těsto.
Krok 4
Formy s těstem vložte do trouby na 200 stupňů Celsia. Pečte asi 30 minut, ale nechte se vést vaší troubou a velikostí plechovek. Vyjměte formy z trouby a vdolky ochlaďte.
Krok 5
Vyjměte muffiny z forem a na každý muffin položte tři třešně. K čaju okamžitě podávejte jogurtové muffiny s třešněmi marinovanými v portském stylu. Následujícího dne je těsto trochu suché, takže je lepší nepečet týdenní zásobu muffinů.
