Snapper maso (to je jiný název pro mořského vlka) je velmi aromatické a měkké, samozřejmě, pokud je správně uvařeno. Nejjednodušší možností je smažit a podávat s citronovou omáčkou. Získáte jednoduché i originální jídlo současně.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 200 g mořského vlka;
- - půl sklenice suchého bílého vína;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce petrželky, kapary, čerstvé citronové šťávy;
- - 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1/4 čajové lžičky černého pepře, sůl.
Instrukce
Krok 1
Vezměte nepřilnavou pánev a zahřejte v ní určené množství olivového oleje. Filet z mořského vlka opláchněte, dochuťte solí a pepřem. Vložte do pánve a smažte na každé straně po dobu 3-4 minut. Mořský vlk se vaří velmi rychle, nepřevařte to.
Krok 2
Položte filé z mořského vlka na talíř, nalijte čerstvou citronovou šťávu, bílé víno do stejné pánve a přiveďte k varu. Snižte teplotu, omáčku pár minut vařte, měla by zhoustnout.
Krok 3
Nakrájejte petržel a kapary, vložte omáčku do pánve, promíchejte a společně vařte další minutu. Podle chuti můžete do omáčky přidat jemně nakrájenou cibuli. Citronová omáčka pro mořského vlka je připravena.
Krok 4
Jakákoli příloha, jako jsou spaggeti nebo vařené brambory, bude fungovat se smaženým mořským vlkem. Podávejte horké, posypané šťávou a vinnou omáčkou.
