Rýžová kastrolka s filetem z mořského vlka je vydatné, něžné a velmi chutné jídlo. Je připraven z minimální sady produktů, jeho sestavení je poměrně jednoduché a také rychlé upečení. Proto jej lze nazvat pohodlnou i rozpočtovou možností večeře.
Složení:
- 1 filé z mořského vlka;
- 3 pytle rýže;
- 3 vejce;
- 4 zralá rajčata;
- 40 g parmezánu;
- 200 ml smetany (10% tuku);
- petržel nebo kopr (volitelně);
- sůl a černý pepř.
Příprava:
- Ponořte 3 sáčky rýže do vroucí vody, vařte do měkka, aniž byste je solili. Poté vyjměte na talíř a úplně ochlaďte.
- Vezměte dvě malé zapékací misky a potřete je slunečnicovým olejem.
- Rozdělte vařenou rýži na dvě stejné části a vložte je do forem, zplošťujte a podbíjejte.
- Filet z mořského vlka rozmrazte, umyjte, nakrájejte na plátky o tloušťce 1 - 1,5 cm a vložte do forem na rýži a pevně přitlačte na sebe.
- Umyjte rajčata, osušte papírovými ručníky, nakrájejte na silné kroužky a položte je na ryby.
- Nastrouhejte celý parmezán na středním struhadle a rozdělte na dvě stejné části. Jedna část sýra bude použita k nalití a druhá k poprášení kastrolu.
- Smíchejte tedy smetanu, ½ dílu strouhaného sýra a vejce v jedné nádobě, dobře promíchejte a rozšlehejte. Poté hotovou náplň naplňte solí a pepřem a znovu důkladně zašlehejte.
- Naplňte kastrol zbývajícím sýrem, nalijte hotovou náplň a pošlete ji do trouby po dobu 25-30 minut, předehřáté na 180 stupňů.
- Po uplynutí této doby vyjměte z trouby hotovou rýžovou kastrolku s mořským vlkem a rajčaty, ozdobte ji čerstvými petrželkovými listy (můžete použít kopr) a ihned podávejte. Všimněte si, že tento kastrol perfektně doplní jakýkoli šťavnatý salát vyrobený ze zelené a čerstvé zeleniny.
