Manty je jedním z oblíbených jídel naší rodiny. Vařit je potěšením - času je málo, ale jak chutné jsou, a nahrazují první a druhý chod! Vydatné, šťavnaté manti lze připravit jak na dovolenou, tak na každý den!
Je to nutné
- - vařič pláště;
- K plnění:
- - mleté vepřové a hovězí maso 50/50, 1 kg;
- - 2 střední mrkev;
- - 3 střední cibule;
- - 3-4 střední brambory;
- - sůl, černý a červený pepř, chmelové suneli.
- Pro zkoušku:
- - 1–2 sklenice převařené vody při pokojové teplotě;
- - 1 kuřecí vejce;
- - 500-1000 g mouky;
- - sůl.
- Pro omáčku:
- - majonéza, kečup.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravíme náplň pro manti. Můžete si koupit hotové mleté maso "Home", skládá se pouze z vepřového a hovězího masa. A můžete to udělat sami procházením dvou druhů masa v mlýnku na maso ve stejných poměrech. Vložte mleté maso do velké mísy, aby se dobře mísilo. Mrkev umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky, střední velikosti, přidejte k mletému masu. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a také ji pošleme na mleté maso. Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky, jako je mrkev. Opláchneme ve vodě, projdeme cedníkem, abychom se zbavili vody, a pošleme ji do mísy s mletým masem. Sůl, pepř, přidejte chmele suneli podle chuti a vše dobře promíchejte ve velké misce.
Krok 2
Vaření těsta. Vezměte misku, nalijte 1-2 šálky vařené vody, pokojové teploty, podle chuti solte, přidejte 1 kuřecí vejce, dobře promíchejte a po malých dávkách přidejte mouku, dobře promíchejte. Těsto by mělo být měkké a nemělo by se držet vašich rukou. Když je těsto hotové, přikryjte ho ručníkem a nechejte 10-15 minut odpočívat.
Krok 3
Celé těsto rozložíme na prkénko na těsto, rozdělíme ho na 3-4 části, jednu necháme, zbytek pošleme zpět do misky a přikryjeme ručníkem, aby nedošlo k popraskání. Zbytek rozválíme na plát o tloušťce 0,5 ml a nakrájíme na čtverce průměrné velikosti, asi 6 * 6 cm. Z jednoho listu vychází 9-12 čtverců. Rozložíme na ně náplň pro manti 2-3 lžíce a vyřezáváme trojúhelníkem, obálkou nebo růží.
Krok 4
Omáčka na vaření pro manti: v misce smíchejte majonézu a kečup ve stejném poměru a promíchejte.
Krok 5
Dali jsme plášťový vařič do ohně, každý plech pláště vaříme slunečnicovým olejem. Když jsou manti vyřezáváni, vložili jsme je do hrnce s pláštěm a ponechali jsme mezi nimi malou vzdálenost, aby se nelepili. Vařte do měkka 30-40 minut na mírném ohni. Podle připravenosti ho vyjmeme na samostatnou pánev, natřeme olejem a vytvarujeme následující části těsta. Když jsou všechny manti hotové, dejte je na talíř a můžete je ozdobit bylinkami. Manty jsou připraveni!
