Soufflé s broskvemi a banány je opravdovým potěšením pro dospělé i děti. Soufflé má nezapomenutelnou chuť a lahodnou vůni díky broskvům a banánům. Nebude škoda položit to ani na slavnostní stůl.
Je to nutné
- - 147-155 ml mléka;
- - 95-110 ml silného krému;
- - 2 čerstvé broskve;
- - 1 velký banán;
- - 3 vejce;
- - 110 g hnědého cukru;
- - 15-22 ml citronové šťávy;
- - sůl;
- - 115-125 g másla.
Instrukce
Krok 1
Míchejte mléko a smetanu v hrnci, vložte na sporák, přiveďte k varu a odstavte z ohně. Pomocí mixéru rozemlejte banán na pyré.
Krok 2
Oddělte žloutky od bílkovin. Porazte žloutky a cukr mixérem, přidejte banánové pyré, nalijte citronovou šťávu. Postupně přidávejte směs smetany a mléka do směsi vajec a banánů a míchejte je mixérem do hladka. Nalijte výslednou hmotu do hrnce. Aby se krém nespálil, vařte jej ve vodní lázni na mírném ohni za stálého míchání po dobu 4–7 minut.
Krok 3
Oloupejte broskve, opláchněte vroucí vodou. Posypeme malým množstvím cukru a rozšleháme mixérem v bramborové kaši, přidáme do banánového krému.
Krok 4
Formy na soufflé vymažte měkkým máslem, aby se soufflé nelepilo na stěny. Umístěte soufflé do forem, posypte je nahoře cukrem.
Krok 5
Připravené formy vyjměte za studena. Beat bílé se špetkou soli. Jemně přidejte rozšlehaný bílek do směsi broskví a banánů.
Krok 6
Formičky naplňte formy do poloviny. Klepejte na každou formu tak, aby se hmota usadila na dně, a naplňte formy nahoru. Vložte je do trouby předehřáté na 176 stupňů po dobu 13-16 minut. Soufflé by se mělo zvednout a zhnědnout.
