Delikátní citronové sušenky mohou být nejen příjemným doplňkem čaje, ale také úžasným domácím dezertem, pokud zvolíte správný recept. Některé ženy v domácnosti přidávají kromě citronů i další náplně, díky nimž je chuť sušenek ještě delikátnější a neobvyklejší.
Výroba jemných, ale křupavých citronových sušenky netrvá příliš mnoho přísad a času. Recept se jmenuje Lemon Crunch. Vyžadováno: šťáva z celého citronu a jeho kůry, cukr (200 g sklenice), dva žloutky (bez bílkovin), balíček másla (120 - 150 g), mouka (dvě 200 g sklenice). Dále potřebujete prášek do pečiva na těsto (čajovou lžičku) a špetku kmínu.
Kmín na předpis se používá k přidání neobvyklé chuti a aroma. Jen málo lidí, kteří to okamžitě vyzkouší, uhodne, co přesně je do cookie přidáno.
Žloutky se šlehají pomocí cukru pomocí mixéru (jinak se nebudou míchat normálně). Olej musí být nejprve změkčen. Například ve vodní lázni, pokud je příliš zmrzlá. Ke strouhaným žloutkům přidáme měkké máslo, důkladně zašleháme. Přidejte nakrájenou kůru, kmín a prášek do pečiva. Ukázalo se, že je to hustá směs, do které se potom opatrně vloží prosetá mouka a citronová šťáva. Těsto je hněteno velmi strmě. Jinak prostě nebudete moci vyrábět krásné a chutné sušenky. Rozemíchejte těsto na malé párky (2-3 kusy).
Aby se sušenky rychleji upečly, je třeba těsto nejprve dát na 20 - 30 minut do mrazničky. Poté se „klobásy“z těsta nakrájejí na malé kruhy (budoucí sušenky), které se pečou v troubě při teplotě 170 - 180 ° C po dobu půl hodiny.
Barva cookies se ukazuje jako jemný béžový odstín, nikoli rudý. Pokud budou sušenky přeexponované, místo jemných, budou křupavé a houževnaté. Pokud je teplota trouby vyšší, doba vaření se sníží.
Existuje další recept na jemné citronové sušenky, které se připravují podle principu „z toho, co bylo po ruce“. Například pokud zbývá trochu tvarohu, vymačkaného citronu a trochu mouky. Recept bude vyžadovat: půl sklenice mouky, půl sklenice cukru, jedno vejce, lžíci cukru a půl citronu. Dále potřebujete: 3–5 lžící tvarohu, půl balení másla, špetku prášku do pečiva na těsto a kakaový prášek (pokud existuje).
S kakaovým práškem mají sušenky čokoládovou příchuť a velmi neobvyklou tmavou barvu. Doba vaření je: 15 minut. Teplota pečení: 200 ° C
Chcete-li připravit těsto na sušenky, musíte v nádobě smíchat tvaroh, vejce a cukr a důkladně rozemlet. Například vidlička. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme do směsi tvaroh-vejce. Kůra se odstraní ze zbytků citronu (promyje se na struhadle). Do směsi se přidá mouka, kůra, prášek do pečiva a kakaový prášek. Těsto je hněteno ručně. Poté je rozdělena na malé kuličky, které jsou vyloženy na plech a poslány do trouby, dokud se nezměknou.
Tento recept je vhodný „spěšně“. Například, když ráno potřebujete pít domácí čaj nebo jsou hosté už téměř na prahu, ale není s nimi čím zacházet. Někdy se k sušenkám přidává kandované ovoce, nasekané ořechy nebo dokonce kousky čokolády, které chutnají a které se roztavením v troubě vytvoří neobvyklou náplní. Podle „spěšného“receptu můžete upéct nejen jemné sušenky, ale také celý košíček.
