Lehký dezert pro romantickou letní večeři!
Je to nutné
- Sněhová pusinka:
- - 6 bílků;
- - 1 lžička citronová šťáva;
- - 300 g moučkového cukru.
- Plnicí:
- - 400 ml zakysané smetany od 25%;
- - 400 ml přírodního jogurtu;
- - 600 g jahod;
- - 500 g malin;
- - banda máty;
- - 10 lžíce. moučkový cukr.
- - další práškový cukr a lístky máty na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Nastavte troubu na teplotu až 110 stupňů. V čisté misce rozšlehejte bílé s citronovou šťávou (mělo by se přidat okamžitě - pak budou bílé šlehat rychleji a tvrději), postupně přidávejte práškový cukr. Hmota připravená k tvarování nevyteče z ráfku a zachovává si tvar v jakékoli poloze („tvrdé vrcholy“).
Krok 2
2 velké plechy vyložte papírem na pečení. Na zadní stranu papíru (aby výsledný produkt nebyl „zdoben“inkoustovými pruhy) nakreslete 9 kruhů o průměru 7 cm. Po přenesení proteinové hmoty do cukrářské stříkačky vyplňte kruhy a projděte podél hrana ve 2 vrstvách, tvořící základní koš.
Krok 3
Pečte základnu po dobu 90 minut. Ochlaďte úplně (nejlépe v mírně otevřené troubě) a až poté vyjměte z papíru.
Krok 4
U náplně rozšleháme mixérem zakysanou smetanu s práškovým cukrem. A nepokoušejte se jej nahradit méně tekutým, jinak dostanete místo krému vodu! Přidejte přírodní jogurt a ručně promíchejte.
Krok 5
Nakrájejte listy ze svazku máty nožem na jemno a přidejte do krému, znovu krátce krátce promíchejte.
Krok 6
Těsně před podáváním dejte do košíčků směs bobulí, obložte smetanou, ozdobte práškovým cukrem a lístky celé máty a podávejte!
