Tvaroh je jedním z nejběžnějších dietních produktů. Jak je to užitečné?
Tvaroh je velmi užitečný koncentrát mléčných bílkovin se spoustou vápníku a dalších stopových prvků. Neexistuje téměř žádná struktura vláken nebo tkání, díky nimž je tvaroh snadno stravitelný. Tvaroh se na rozdíl od bílkovin obsažených v mase nebo rybách vstřebává téměř úplně.
Tvaroh také obsahuje živočišný tuk (u některých odrůd až 20 procent), který je nezbytný pro správnou funkci nervového systému. Tvaroh obsahuje methionin - aminokyselinu, která má lipotropní účinek, zabraňuje tučným játrům a chrání jej před působením toxinů nebo určitých léků.
Tento výrobek navíc obsahuje velké množství vitamínů B6 a B12, P, E a A. Tvaroh obsahuje velké množství kyseliny listové, mědi, sodíku, hořčíku, fosforu a fluoru - a to vše ve snadno stravitelné formě. Velké množství vápníku zajišťuje obnovu kostní tkáně i dalších tělesných tkání a je také užitečné pro zlepšení tvorby krve.
Tvaroh je užitečný pro všechny - od kojenců, kterým je tento zdroj bílkovin, vitamínů a mikroelementů představen již v 7-8 měsících, až po starší lidi. Tvaroh je součástí stravy při některých onemocněních jater, hypertenzi, ateroskleróze.
