Instrukce
Krok 1
1. Bramborové a mrkvové slupky.
Většina živin obsažených v bramborách a mrkvi, jako je vitamin C a draslík, je zachována při konzumaci spolu s kůží. Obsahuje také obrovské množství vlákniny. V téměř každém receptu lze mrkev a brambory vařit se slupkou.
2. Listy a stonky brokolice.
Stejně jako pupeny, i listy a stonky této superpotraviny jsou stejně chutné a bohaté na antioxidanty a vlákninu, ale bohužel často končí v koši. Kromě toho jsou vynikajícím zdrojem karotenoidů a vitamínů A a C. Mohou být konzumovány syrové a přidávány do salátu. Stonky obsahují poměrně velké množství vlákniny.
3. Melounová slupka.
Kůra melounu je bohatá na citrulin (aminokyselina, která podporuje krevní oběh). Spojením slupky a dužiny v mixéru získáte lahodný koktejl bohatý na antioxidanty.
Krok 2
4. Kůra žaludu.
Obsahuje řadu životně důležitých antioxidantů, včetně fytonutrientů a vlákniny. Poloviny této zeleniny lze smažit spolu se slupkou. Mísa tedy bude vypadat chutněji. Díky lžíci javorového sirupu a špetce mořské soli bude chutnat jedinečně.
5. Cibulová slupka.
Je bohatý na kvercetin, který snižuje krevní tlak a zabraňuje ucpání tepen. Kromě toho má protizánětlivé vlastnosti, inhibuje produkci a uvolňování histaminu. Proto mohou být cibulové slupky prospěšné pro ty, kteří trpí sennou rýmou.
6. Ananasové jádro.
Je drsnější a rozhodně ne tak chutný jako dužina. Jádro obsahuje mnoho živin. Je jen o něco tvrdší a není tak sladký jako zbytek ananasu. Při konzumaci v syrovém stavu získáte všechny živiny ovoce.
Krok 3
7. Citronová a pomerančová kůra.
Kůra těchto citrusových plodů je skutečnou zásobárnou vlákniny, flavonoidů a vitamínů. Podle neoficiálních zdrojů může aktivní chemická látka ve slupce citronů a pomerančů (D-citronen) pomoci zmírnit pálení žáhy a poruchy trávení. Dobrá koncentrace vitaminu C pomáhá posilovat imunitní systém a předcházet infekcím dýchacích cest. Extrakt z kůry lze navíc použít jako antibakteriální zvlhčovač, repelent proti hmyzu a dokonce i jako čistič kuchyňských tuků. Používá se také k bělení zubů. Pektin a vláknina v bílé vrstvě pod kůží mohou pomoci potlačit chuť k jídlu a potlačit hlad až na 4 hodiny.
8. Listy celeru.
I když obsahují celkově pětkrát více hořčíku a vápníku než stonky, jsou celerové listy také bohaté na vitamín C a fenoly - silné antioxidanty, které pomáhají v boji proti rakovině, srdečním chorobám a dokonce i stárnutí.
9. Řepné stonky
Jsou bohaté na glutamin, antioxidanty a fenolické sloučeniny. Stonky jsou stejně jedlé jako listy. Mohou být v páře jako chřest.
