Mléčný sorbet je lahodný a uspokojivý dezert. Recept na výrobu takové sladkosti je velmi jednoduchý. Ingredience jsou dimenzovány na 10 porcí. Dezert můžete připravit za 1 hodinu.
Složení:
- 150 g arašídů;
- 250 g krystalového cukru;
- 130 g kondenzovaného mléka;
- 55 ml vody;
- Vanilka.
Příprava:
- V malé hliníkové pánvi smíchejte cukr, převařenou vodu a kondenzované mléko.
- Umístěte hrnec na sporák. Výsledná hmota by měla být přivedena k varu a teplota by měla být mírně snížena.
- Vařte až do vaření asi 15-20 minut na středním ohni. Chcete-li zkontrolovat stupeň připravenosti, musíte sirup nakapat do sklenice studené vody. V takovém případě bude možné sledovat stav válcované měkké koule a pokud ji stisknete mezi prsty, zploští se jako karamel. To znamená, že konzistence je vybrána správně.
- Poté odstraňte výslednou hmotu z ohně a začněte rychle bít metlou nebo vidličkou. Hmota bude muset zesílit a může dokonce změnit svou původní barvu.
- Arašídy musí být pražené a oloupané. Nalijte hotové ořechy do výsledné homogenní hmoty. Přidejte tam vanilin, asi 10 gramů.
- Pak musíte pekáč zakrýt pergamenovým papírem a tam dát hmotu s ořechy. Všechno dobře utlačte a počkejte, až dezert vychladne.
- Hotový mléčný sorbet lze nakrájet na kousky a dát na talíř. Celá rodina si pochutná na delikátním a lahodném dezertu připraveném za tak krátkou dobu. Dezert můžete podávat jak na slavnostní stůl, tak na večerní čajový večírek s rodinou.
