Sucharové těsto se často používá k výrobě různých pečiva. Piškotový dort vyrobený z kefíru nebo jiných fermentovaných mléčných výrobků je jedním z nejlevnějších a nejrychleji připravovaných produktů.
Je to nutné
- - 3-4 vejce;
- - cukr - 0,75 - 1 sklenice;
- - mouka - 300 g;
- - kefír - 1 sklenice;
- - uhasená soda - 1 lžička;
- - máslo - 80 g.
Instrukce
Krok 1
Vejce rozšlehejte do hluboké, čisté a suché mísy a rozšlehejte je mixérem, po malých dávkách přidejte cukr. Porážka bude trvat asi 7-10 minut, dokud se z vajec a cukru nezíská silná homogenní pěna. Poté snížíme rychlost mixéru na minimum a, aniž bychom přestali šlehat, nalijeme do misky fermentovaný mléčný nápoj a také natřeme změkčené máslo.
Krok 2
Když jsou všechny ingredience smíchány, nalijte prosetou mouku do misky, mixér není vypnutý. Když se mouka rozpustí, nalijte do těsta lžičku uhasené sody a šlehejte těsto, dokud nezískáte homogenní hmotu bez hrudek.
Krok 3
Zakryjte dno formy (v tomto případě je lepší vzít odnímatelnou) pergamenovým papírem a boky namažte velkým množstvím másla a posypte moukou. Těsto rozprostřeme do formy, kterou vyrovnáme špachtlí nebo mokrýma rukama.
Krok 4
Předehřejte troubu na 250 stupňů, vložte plech s těstem a počkejte, až těsto zvětší svůj objem (vzroste). Poté snižte teplotu v troubě na 180 stupňů a pečte sušenku půl hodiny. Připravenost pečení zkontrolujte ostrým nožem nebo párátkem. Hotovou sušenku vyjměte z trouby, nechte ji mírně vychladnout a vyjměte ji z formy.
