Jak Vařit Kondenzované Mléko? Lahodná Pochoutka Pro Kutily

Jak Vařit Kondenzované Mléko? Lahodná Pochoutka Pro Kutily
Jak Vařit Kondenzované Mléko? Lahodná Pochoutka Pro Kutily

Video: Jak Vařit Kondenzované Mléko? Lahodná Pochoutka Pro Kutily

Video: Jak Vařit Kondenzované Mléko? Lahodná Pochoutka Pro Kutily
Video: Naprosto úžasné HOLANDSKÉ ŘÍZKY | Vaříme s Kubíčkem (RECEPT #61) 2024, Březen
Anonim

Vařené kondenzované mléko je neobvykle chutná pochoutka, můžete si ho uvařit z přírodního kravského mléka, smetany a cukru nebo si jednoduše uvařit hotovou plechovku kondenzovaného mléka v kastrolu.

Jak vařit kondenzované mléko? Lahodná pochoutka pro kutily
Jak vařit kondenzované mléko? Lahodná pochoutka pro kutily

Kondenzované mléko a vařené kondenzované mléko lze nyní zakoupit v každém velkém supermarketu. Ale někdy si chcete uvařit lahodnou pochoutku. K přípravě kondenzovaného mléka budete potřebovat 0,5 litru mléka, 300 gramů sušeného mléka a 600 gramů cukru.

Pro přípravu kondenzovaného mléka se doporučuje používat mléko s vysokým obsahem tuku. Produkt s obsahem tuku nižším než 3,5% není pro tento recept vhodný.

Všechny přísady musí být vloženy do malé pánve, důkladně promíchány a vloženy do vodní lázně. Kondenzované mléko musíte vařit alespoň 1 hodinu na mírném ohni. Víko pánve musí být během vaření vždy otevřené. V tomto případě musí být hmota důkladně promíchána každých 10 minut.

Z výše uvedeného množství přísad se získá přibližně 0,5 litru kondenzovaného mléka. Po skončení vaření musí být kondenzované mléko zchlazeno a vloženo do chladničky, aby zhoustlo.

Kondenzované mléko lze vařit bez přidání sušeného mléka. V tomto případě je na 1 litr mléka nebo smetany zapotřebí 500 gramů cukru. Vaření kondenzovaného mléka podle tohoto receptu trvá mnohem déle, přibližně 3 hodiny.

Aby měl produkt charakteristickou hnědavou barvu a karamelovou chuť, je nutné prodloužit dobu vaření na 2–3 hodiny. Během vaření je velmi důležité jídlo pravidelně míchat. To pomáhá zabránit tomu, aby se nalepil na boky hrnce.

Kondenzované mléko lze také vařit v multivarkě v režimu „Quenching“po dobu jedné a půl hodiny se zavřeným ventilem. Při vaření velkého množství jídla se doporučuje otevřít ventil.

Aby měl hotový výrobek neobvyklou chuť, měli byste ještě před vařením přidat do všech ingrediencí špetku skořice nebo trochu vanilkového cukru.

Někdy se při přípravě pochoutek z plnotučného a sušeného mléka v něm tvoří hrudky. Abyste tomu zabránili a dosáhli jednotné konzistence, musíte do pánve na špičce nože přidat sódu bikarbónu.

Hotové kondenzované mléko průmyslové výroby lze vařit přímo v plechovce. V tomto případě produkt získá nahnědlý odstín a výraznou karamelovou chuť.

Chcete-li připravit lahodnou pochoutku doma, musíte nalít vodu do dostatečně hlubokého kastrolu, ponořit do ní plechovku kondenzovaného mléka a dát ji do vodní lázně. Voda by měla nádobu úplně zakrýt. Je to velmi důležité. Porušení tohoto pravidla vytváří diferenční tlak, v jehož důsledku může plechovka jednoduše explodovat.

Kondenzované mléko musíte vařit na mírném ohni po dobu 2 hodin. Během procesu vaření musíte pečlivě sledovat hladinu kapaliny. V případě potřeby do hrnce přidejte horkou vodu. Na konci vaření byste měli kondenzované mléko ochladit ve stejné vodě, ve které se vařilo, a poté vyjmout nádobu z pánve.

Kondenzované mléko lze také vařit v mikrovlnné troubě. Za tímto účelem nalijte produkt do misky, nastavte mikrovlnnou troubu na nejvyšší výkon a vařte mléko po dobu 15 minut. Každé 3 minuty si musíte udělat přestávky a míchat kondenzované mléko.

Doporučuje: