Nemůžete se rozhodnout, jaké pokrmy vařit na Nový rok, abyste překvapili své hosty? Je čas experimentovat s novoročním menu a objevit talent exotického kuchaře. Všechny recepty budou navíc docela rozpočtové a rychle se připraví.
Taková tradiční rodinná dovolená jako Nový rok vždy shromažďuje mnoho hostů u stolu. A dobrá žena v domácnosti se musí pokusit překvapit přátele a příbuzné svými recepty. Proto při rozhodování o tom, jaké pokrmy vařit na Nový rok, stojí za to upřednostnit netradiční recepty, jejichž příprava nebude vyžadovat mnoho času a úsilí.
Pokusme se sestavit kompletní novoroční menu, které si každá žena v domácnosti snadno připraví bez pomoci členů domácnosti. K tomu si vezmeme nejlepší recepty na teplé pokrmy a saláty na Nový rok, nezapomeňte na slavnostní dezert a nápoje.
Žhavé recepty na nový rok
Stává se, že předtím, než se podávají teplá jídla, mají hosté často čas si pochutnat na občerstvení a salátech. Proto veškeré úsilí hostesky stát mnoho hodin u sporáku není oprávněné. Nikdo nemá v žaludku sílu a prostor k ochutnání pekingské kachny nebo jiného velkého zámořského jídla s omáčkou s drahými přísadami a tuctem koření. Nejlepším řešením by proto bylo zvolit si teplé občerstvení od známých produktů v neobvyklém designu.
Pikantní pečené bramborové akordeony
Když se trouba zahřívá (až na 200 stupňů), musíte brambory oloupat a provést na nich příčné řezy ostrým nožem, aniž byste dosáhli opačného okraje, aby se akordeon nerozpadl. Na rozpáleném rostlinném oleji rozpustíme máslo, přidáme nasekaný česnek, sůl a pepř. Směs koření dobře rozetřete na všechny řezy a boky brambor a dejte na plech, také ošetřený olejem. Před uzavřením trouby vložte do každého bramboru jeden bobkový list a pečte půl hodiny.
Kuřecí kebab na noze
K přípravě voňavých kebabů stačí kebab nasekat a do mletého masa přidat česnek, papriku, nasekat bylinky, sůl a pepř. Masovou směs necháme 2 hodiny v chladničce. Rozdělte mleté maso na části a přilepte ho na skořici na jedné straně, napodobující kuřecí stehno. Pokud máte grilovací pánev nebo mini-grilování, musíte kebab smažit do zlatova. Kebab můžete také péct v troubě.
Salátové recepty na nový rok
K vaření exotického jídla nemusíte kupovat drahé dovážené produkty. I když je slavnostní stůl plánován být velký, pak bude stačit jeden vydatný a lehký salát, za předpokladu, že se na stole podává několik možností předkrmů na špejlích nebo v košíčcích.
Provensálský nizozemský salát s tuňákem
Nejprve připravte omáčku nasekáním bazalky a česneku a smícháním všech ingrediencí metlou nebo vidličkou. Vařte fazole (5 minut ve vroucí vodě), poté je vyhoďte do cedníku a opláchněte. Na pánvi s olejem osmažte rozdrcený stroužek česneku a fazole. Přesuňte fazole do misky, nechte vychladnout a pokapejte olivovým olejem, vinným octem a citronovou šťávou. Demontujte listy hlávkového salátu, opláchněte je a roztrhejte je rukama, nakrájejte rajčata na tenké plátky, cibuli na kroužky, papriku na kostky. Vařte vejce, ochlaďte a nakrájejte na čtvrtiny. Opláchněte filety sardele vodou. V každé salátové misce je nejprve rozložen salát, cibule, rajčata, fazole a paprika. Tuto sekvenci několikrát opakujte a vše přelijte připravenou omáčkou. Před podáváním nizoise vrstvíme tuňáka, vejce, olivy a ančovičky. Posypeme salátem citronovou šťávu.
Novoroční salát s ananasem a šunkou
Míchejte vidličkou vařená vejce a vařené brambory. Nakrájejte šunku, ananas a cibuli. Třepejte jablko oloupané od slupky a jádra na hrubém struhadle. Rozložíme vrstvu brambor, rozložíme majonézu, na ni dáme cibuli, posypeme salát solí a pepřem. Vytvoříme vrstvu šunky a na ni rozložíme majonézu. Dále přichází jedna vrstva jablek a vajec a vrstva majonézy. Ananas je naskládán před opakováním všech vrstev. V závěrečné fázi je salát pokrytý vejcem, poté vrstvou majonézy a ozdoben nasekanými vlašskými ořechy.
Novoroční dezert z jahod a šampaňského
Vaření dortu, které možná nedosáhne ani svátku, který trvá do pozdních nočních hodin, je přinejmenším nevhodné. Ale lehký želé ovocný dezert je ideální pro hosty.
Vložte cukr a citronovou kůru do hrnce s vodou (300 ml), zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí, a sirup přeceďte přes plátno a kůru oddělte. Smíchejte citronovou šťávu a želatinu, nechte 5 minut působit a vložte směs do vodní lázně, dokud se želatina nerozpustí. Hoďte připravený sirup želatinou, přidejte do něj 50 g jahodového pyré a šampaňského. Vezměte si dezertní sklenice, do poloviny je naplňte nasekanými bobulemi a do vrchu přidejte ovocnou želatinovou směs. Chladnička dezert po dobu 5 hodin. Před podáváním ozdobte čerstvými jahodami.
Novoroční nápoje recepty
Na chvíli zapomeňte na to, že za oknem je sníh a mrazivé teploty pomohou exotickým novoročním koktejlům.
Novoroční punč
Nakrájejte ovoce, promíchejte všechny tekuté přísady. Podáváme v brýlích nad ledem.
Pikantní sangria
Koňak, med, nakrájené sušené ovoce a brusinky zahřejte na mírném ohni. Nechte nápoj vařit, přidejte víno, promíchejte a nechte jeden den v chladu. Před podáváním zřeďte sodou a podávejte na ledu.
