Mořské plody jsou nezbytnou součástí každé stravy. Jsou schopni vyplnit nedostatek mnoha minerálů, stopových prvků a dalších užitečných látek. S pomocí mořských plodů získají všechna jídla jedinečnou chuť a vůni.
Je to nutné
- Ingredience pro 2 osoby:
- - 3 rajčata;
- - 200 g jakékoli dlouhé těstoviny;
- - 2 velké stroužky česneku (nebo 3 střední velikosti);
- - 2 lžíce olivového oleje;
- - 100 g královských krevet;
- - 100 g lastur;
- - 300 g slávek;
- - 150 ml bílého vína;
- - 3-4 prameny šafránu;
- - 4 lžíce silné smetany;
- - malá banda petrželky;
- - 2-3 lžíce piniových oříšků;
- - kůra z 1 citronu a šťáva z půlky citronu;
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Vaříme vodu na těstoviny. Naplňte šafrán dvěma lžícemi vody. Na rajčatech uděláme příčné řezy, které na 10 až 15 sekund střídavě ponoříme do vroucí a studené vody, oloupeme, nakrájíme na čtvrtiny a odstraníme semínka. Nakrájejte rajčata na malé kousky, odložte je.
Krok 2
Očistíme krevety, pečlivě umyjeme mušle mušlí.
Krok 3
Vařte těstoviny o 2 minuty méně, než je uvedeno na obalu. V této době na pánvi rozpálíme trochu olivového oleje a osmahneme česnek. Jakmile česnek začne zlatat, přidejte do pánve krevety a mušle. Smažte mořské plody po dobu 2-3 minut a přesuňte je na talíř.
Krok 4
Vložte mušle do pánve, zalijte vínem a vodou se šafránem, solí a pepřem podle chuti. Panvici uzavřeme víkem a mušle vaříme po dobu 3–4 minut na maximální teplotu. Vyhodíme neotevřené granáty.
Krok 5
Přidejte do pánve citronovou kůru, citronovou šťávu a smetanu. Vložte hotové těstoviny do cedníku a vložte je do pánve spolu s krevetami, mušlemi a rajčaty. Smíchejte všechny přísady a nechejte 2 až 3 minuty hořet. Posypeme nasekanou petrželkou a piniovými oříšky, znovu promícháme a ihned podáváme.
