Téměř každý miluje zmrzlinový pohár. Ne každý však ví, jak si vybrat „správnou“zmrzlinu. Když znáte několik jednoduchých znaků kvalitního produktu, můžete si vybrat opravdu lahodnou zmrzlinu.
Než si koupíte zmrzlinu, měli byste si pečlivě prostudovat obal.
Složení zmrzliny, které je vyrobeno přísně v souladu s GOST, může obsahovat výhradně mléko, ale ne rostlinný tuk. Moderní technické specifikace umožňují nahradit přírodní mléčný tuk kokosovým nebo palmovým olejem, který kromě své lacinosti nemá žádné zvláštní vlastnosti. Výrobce, který do zmrzliny přidává bylinné přísady, je povinen to uvést na obalu výrobku.
Emulgátory a stabilizátory přidávané do zmrzliny pomáhají produktu udržet si svůj tvar. Většina z těchto emulgátorů jsou rostlinné produkty - zpracované řasy.
Rychlost tání zmrzliny je také ovlivněna obsahem tuku ve výrobku. Čím nižší je obsah tuku, tím rychleji se zmrzlina roztaje. Nejodolnější vůči tání zmrzliny je schopen „vydržet“asi dvacet minut.
Při nákupu zmrzliny byste měli upřednostňovat zmrzlinu správného tvaru s jednotnou konzistencí a výraznou krémovou chutí. Při výběru vaší oblíbené pochoutky si musíte pamatovat, že hrdý název „zmrzlina“může nosit pouze zmrzlina s obsahem tuku nejméně 12%.
