Když se poprvé dostanete do Thajska, okamžitě vás překvapí rozmanitost a množství exotického ovoce, které se prodává v obchodech, na trhu a na stáncích podél silnice. Výběr ovoce je tak obrovský, že se mezi touto nádherou můžete ztratit. Chtěl bych vyzkoušet všechno najednou.
Mango
Nejoblíbenější a nejchutnější je samozřejmě thajské mango. Je to podlouhlé ovoce žluté nebo slabě oranžové barvy s jasnou charakteristickou vůní. V Rusku si nyní můžete koupit toto lahodné ovoce, ale chuť nebude tak bohatá a pravděpodobně kyselá a nebude sladká sladká. Zralé mango zahřáté thajskými slunečními paprsky bude mít sladkou chuť a závratnou vůni. Je nutné vybírat ovoce, které není příliš tvrdé, ale také není příliš měkké. Kůra ovoce by měla být krásná a rovnoměrně zbarvená. Kámen thajského manga není tak velký jako kámen toho, který jsme zvyklí kupovat v Rusku. Buničina není vůbec vláknitá, ale něžná, šťavnatá, tající v ústech.
Kokosový ořech
Jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce v Thajsku je kokos. Připravuje se z něj mnoho různých jídel a nápojů. Celá thajská kuchyně je založena na použití kokosu - to je druhý chléb místních obyvatel. Kokosové ořechy se prodávají na každém kroku. Jejich sezóna trvá celý rok.
Kokosové ořechy vypadají velmi odlišně od těch, které jsme zvyklí vidět v Rusku. Jsou velké a zelené. Prodejci obvykle otevřou vršek kokosu a vloží slámu. Ne každý má rád kokosový džus, ale je velmi zdravý a vhodný k uhasení žízně. Prázdný kokosový ořech lze rozbít a sníst chutnou bílou dužinou se lžičkou.
Duriane
Je to obrovské ovoce s pochybnou reputací. Přitahuje pozornost turistů, ale ne každý se odváží to zkusit. Durian má nechutný zápach, který se zintenzivňuje po oloupání ovoce ve vzduchu. Tato vůně připomíná hnijící cibuli s nádechem česneku a zelí. Ale ovoce chutná sladce. Jeho dřeň je velmi něžná, krémová, příjemné žluté barvy. Mnoho Asiatů, například Číňanů, toto ovoce velmi respektuje a jedí ho přímo na ulici jako zmrzlinu. Již nakrájený durian se prodává téměř ve všech stojanech na ovoce. Mnoho hotelů zakazuje jeho uvedení do místnosti, je zakázáno házet durian do veřejných odpadkových košů a je zakázáno jej nosit s sebou v letadle. Sami chápete, s čím jsou taková omezení spojena.
Papája
Toto ovoce nám připomene dýni s chutí vařené mrkve. Papája se používá jako zelenina i jako ovoce. Saláty jsou vyrobeny z nezralých potravin, přidávají se do příloh a zralá šťavnatá papája je vhodná pro dezerty. Chuť tohoto ovoce se nemusí zdát příliš zajímavá a není dostatečně sladká, ale dužina papáji obsahuje důležité vitamíny B, vitamíny C, D, A, draslík, hořčík a beta-karoten.
Dračí ovoce (pitahaya)
Dračí ovoce vypadá velmi exoticky a atraktivně. Ještě neobvyklejší je, že jde o ovoce kaktusu.
Šupka plodu je jasně růžová, fialová nebo žlutá a dužina krémová, bílá nebo tmavě růžová s černými semennými tečkami.
Chuť tohoto ovoce není příliš jasná, zejména u růžových plodů. Patakhaya je nejčastěji srovnávána s kiwi, ale je méně kyselá a vodnatější. Dračí ovoce se často přidává do koktejlů a koktejlů. Jasně růžová barva dodává nápojům atraktivní vzhled.
Tamarind
Plody tamarindu mají tvar lusku se silnou hnědou slupkou. Uvnitř je sladkokyselá dužina s velkou hladkou kostí. Připravují se z něj tradiční thajské omáčky, přidávají se do sladkostí a dezertů a konzumují se v kandované nebo sušené formě.
Longan (dračí oko)
Toto neobvyklé ovoce roste ve svazcích, trochu připomínajících hrozny, ale má hustou hnědou slupku.
Je to sladké ovoce s příchutí medu a melounu. Buničina je konzistence podobná hroznu, ale uvnitř není několik semen, ale jedno a poměrně velké. Jí se čerstvé a sušené a často se přidává do dezertů a zmrzliny.
Jackfruit (chlebovník)
Považuje se za největší ovoce na světě a jeho plody váží až 35 kg. Tyto plody se kupují již nakrájené. Zpod husté zelené slupky jsou vyňaty plátky žluté dužiny. Chutná sladce, aromaticky, ale velmi specificky. Nenadarmo se jackfruit nazývá chlebovník, jeho plody jsou velmi uspokojivé, pokud jde o obsah kalorií - 94 kcal na 100 gramů, ale neobsahují tuky.
Růžové jablko (chom-poo)
Toto neobvyklé jablko má podlouhlý tvar a může být růžové, červené nebo zelené barvy. Velmi šťavnatý, křupavý, kyselý a lehce koláč s lehce sladkými tóny. Mnoho lidí si všimne, že vůně tohoto ovoce připomíná okvětní lístky růží. Skladování růžového jablka je špatné, takže ho v našem obchodě nenajdete v prodeji.
Liči
Toto ovoce je známo mnoha, proto se často nachází v ruských obchodech. Plody vypadají jako malé trnité kuličky růžové nebo nažloutlé barvy. Buničina má charakteristickou vůni a sladkokyselou chuť; uvnitř je velká kost. Liči se používají do koktejlů a džusů, různých dezertů a konzumují se čerstvé.
Sledě baltský (hadí ovoce)
Toto podivné ovoce vypadá jako hnědá cibule pokrytá ostrými hadovými šupinami.
Buničina je rozdělena na plátky a má sladkou a kyselou chuť, která se někdy srovnává s jahodami, poté s ořechy nebo rakytníkem, a někdo věří, že existuje vůně kozlíku lékařského.
Noina (cukrové jablko)
Povrch ovoce je pokryt zelenou, hrbolatou slupkou, uvnitř je bílá voňavá a sladká dužina s velkými černými kostmi. Léky se připravují ze všech částí rostliny a používají se v lidovém léčitelství. Plody Noina jsou bohaté na aminokyseliny a vitamíny, mají tendenci zvyšovat imunitu, mají pozitivní vliv na nervový a kardiovaskulární systém.
Mangosteen
Toto ovoce vypadá velmi exoticky. Jeho slupka je silná a krásná lilková barva. Snadno se odděluje od buničiny. Vnitřek mangostanu vypadá jako velké stroužky česneku, někdy se v nich vyskytují kameny. Maso mangostanu chutná sladce a kyselě, masově a velmi šťavnatě. Užitečné vlastnosti má nejen vnitřní část ovoce, ale i slupka, i když chutná svíravě a hořce. Kůra mangostanu se používá v lidovém léčitelství, na podzim je bohatá na flavonoidy a antioxidanty. Předpokládá se, že mangostan má protirakovinné vlastnosti.
Mučenka
Toto exotické ovoce je také známé lidem v Rusku. Velmi často prodáváme džusy a dezerty s příchutí mučenky. Opravdu má charakteristickou příjemnou vůni, kterou je těžké si s něčím zaměnit. Koktejly na bázi dužiny mučenky jsou velmi chutné a zdravé.
Stejně jako jiné tropické ovoce je mučenka zásobárnou vitamínů a živin. Obsahuje železo, vápník, vitamíny A, B, E a C. Plody mají také antibakteriální vlastnosti a díky obsahu kyselin zvyšují obranyschopnost těla.
Mučenka se konzumuje lžící vyrobenou z poloviny ovoce. Buničina obsahuje mnoho malých kostí pokrytých kyselým aromatickým želé podobným obalem.
Ananas
Každý ví o prospěšných vlastnostech ananasu a každý už dlouho zná jeho chuť. V Rusku nikoho ananasem nepřekvapíte, ale v Thajsku jsou chutnější. Na policích můžete často vidět plátky ananasu, které jsou již nakrájené a oloupané. Chutnají špatně sladce, protože na ně prodejci nalévají cukrový sirup. Raději si kupte celé ovoce a požádejte ho, abyste je nakrájeli a oloupali s sebou.
Ananas v Thajsku není příliš velký, ale sladká chuť a bohatá vůně.
