Kumquat, také známý jako čínská mandarinka, je nejmenší citrusové ovoce na světě. Posuďte sami: jejich délka není větší než čtyři centimetry a jejich šířka jsou jen dva! Toto zářivě oranžové malé dítě je však plné spousty užitečných věcí pro naše tělo.
Citrusová miniatura
Nebeská říše je považována za rodiště kumquatu. Pěstuje se zde několik odrůd tohoto citrusu. Jeho obecný název „kumquat“pochází z jihočínského dialektu a znamená „zlato oranžový“. Nyní se pěstuje ve Španělsku, Brazílii, Řecku, Japonsku, USA, Gruzii a také v Rusku na území Krasnodar.
Výhody kumquatu
Toto ovoce bylo jistě pojmenováno zlaté nejen pro svou jasně oranžovou slupku, ale také pro svůj bohatý obsah živin. Kumquat je bohatý na vápník, draslík, fosfor, sodík, železo a vitamíny B, C, A. Kromě toho má baktericidní vlastnosti, které od nepaměti využívají orientální léčitelé k houbovým infekcím a onemocněním hrdla. Důležitým rysem tohoto citrusu je, že nehromadí dusičnany. Jsou prostě nekompatibilní s kyselinami, které obsahuje. Kumquat je také skvělý lék na alkoholovou kocovinu. Říká se, že Číňané se po dlouhých novoročních svátcích jako jediní zachránili.
Jak jíst kumquat
Na rozdíl od jiných citrusových plodů se kumkvaty neloupají, ale konzumují se celé. Není nutné předběžné čištění, protože slupka tohoto ovoce je jemná, tenká a mimo jiné velmi sladká. Ale maso kumquatu je kyselé a suché. Tento citrus je nejen dobrý syrový. Může být použit k výrobě úžasných džemů, kandovaného ovoce, konzerv, sirupů a likérů.
